Диета п дюкан

Содержание

Диета Дюкана

“Диета Дюкана” была разработана французским врачом, доктором Пьером Дюканом, она также известна как Парижская диета. Эта диета, представляет собой долгосрочную концепцию питания в 4 этапа. Диета Дюкана — этот метод похудения, в настоящее время является одним из самых популярных и результативных методов диет, поэтому давайте рассмотрим более подробно Диету Дюкана.

Что такое диета Дюкана?

Основной особенностью питания по принципу Дюкана, является высокий процент белковых продуктов. От большей части углеводов и жиров, стоит воздержаться. Таким образом, концепция Диета Дюкана, является одной из низкоуглеводных или белковых диет и часто сравнивается с диетой Аткинса (также очень популярной среди знаменитостей).

Его концепция Диеты, быстро сделала Пьера Дюкана известным на международном уровне, его первая книга под названием «Я не знаю, как похудеть», была продана более одиннадцати миллионов раз, с момента первой публикации в 2000 году, переведена на 14 языков и опубликована в 32 странах. Дюкан рекламирует свою философию питания, заявив, что он якобы помог миллионам француженок стать персонажем мечты. Кроме того, голливудские звезды, такие как Дженнифер Лопес или Пенелопа Круз, также убежденные сторонники диеты.

Четыре фазы диеты Дюкана

По словам Пьера Дюкана, желающие похудеть, должны пройти четыре этапа – и кроме того, ежедневно пить два литра воды, включать в свой распорядок дня двадцать минут упражнений. Тот, кто выдержит это, Дюкан обещает, что килограммы будут буквально таять на глазах. Кроме того, диета является многообещающей альтернативой для страстных мясоедов, которые опасаются, что им необходимо вовремя диет есть только фрукты и овощи, чтобы похудеть. В соответствии с принципом питания Дюкана, мясо и рыба должны быть в неограниченных количествах.

Фаза 1: Фаза Атаки

Продолжительность: 7 дней

На начальном этапе диеты Дюкана, который в программе называется «фазой атаки», желающие похудеть должны определить свой вес и, как следует из названия, «атаковать» лишние килограммы путем резкого изменения питания: строгая ориентация на блюда из списка 72 «разрешенных» продуктов, в виде белков. Это оптимизирует потерю веса, сохраняя при этом мышечную массу полностью, а организм будет извлекать необходимую энергию из своих жировых запасов. Дюкан обосновывает это тезисом о том, что организму для переработки белка, требуется больше времени, чем углеводам.

Таким образом, пищеварение занимает больше времени, а чувство голода отсутствует более длительно. Кроме того, сам процесс пищеварения сжигает калории. Углеводные продукты, такие как хлеб, рис или макароны, полностью запрещены в фазе атаки — и овощи или фрукты на данный момент полностью исключены из плана питания. Согласно плану питания Дюкана, напитки, такие как алкоголь, безалкогольные напитки или кофе, также запрещены.

Рекомендуемые продукты на этом этапе диеты включают белки, например такие как:

>> рыба
>> теленок
>> птица без кожи
>> яйца
>> обезжиренная ветчина
>> молочные продукты с нулевым процентом жира

Меню на 7 дней. Фаза «Атака»


Кроме того, следует следить за достаточным потреблением жидкости (не менее двух литров в день).

Также, в вашем рационе должно быть 1,5 столовые ложки овсяных отрубей в день.

Регулярные физические упражнения не должны отсутствовать при любой диете, поэтому прогулка около 20 минут в день будет необходима.

Фаза 2: Фаза Укрепления

Продолжительность: от 7 дней

Вторая фаза диеты Дюкана, призвана помочь достичь идеального веса, желаемого и предварительно рассчитанного до начала диеты. Список продуктов с высоким содержанием белка по — прежнему применяется, но он добавляется к 28 овощам и фруктам с низким содержанием сахара. Основная часть углеводов, продолжают оставаться запрещенными. Кроме того, в фазе 2 есть дни, когда разрешенные овощи и фрукты, регулярно чередуются с чистыми «белковыми днями».

По возможности овощи следует употреблять в сыром или тушеном виде. Как и на первом этапе диеты Дюкана, на втором этапе, также нужно: пить достаточно много воды. Продолжительность второй фазы целиком зависит от того, достигнут ли уже ваш желаемый вес. Теперь вы должны увеличить потребление овсяных отрубей до двух столовых ложек в день, ходьба или прогулка до 30 минут в день.

Меню на 7 дней. Фаза «Укрепления»

Продолжительность: от 7-100 дней или до достижения желаемого веса.

Фаза 3: Фаза Консолидации

Один-два раза в неделю вы можете есть все, что хотите. Также допустим алкоголь в умеренных количествах, например, время от времени бокал вина. Допускаются макароны и хлеб, а также баранина и свинина максимум два дня в неделю теперь снова разрешены. Крахмалистые продукты допускаются в умеренных количествах, точнее, цельные зерна, фрукты и сыры.

Фрукты и овощи можно комбинировать в любом количестве, но по возможности, воздерживаться от сладких фруктов, таких как бананы, вишня и виноград. Также нужно придерживаться исключительно белкового дня один раз в неделю.

Длина этого этапа зависит от ранее потерянного веса: за похудевшим килограммом должно следовать десять дней фазы консолидации.
Этот подход призван закрепить достигнутый вес и предотвратить «возврат» к старым привычкам питания.

Меню на 7 дней. Фаза «Консолидации»

Продолжительность: десять дней на каждый потерянный килограмм массы тела, в среднем около 150 дней

Фаза 4: Фаза Стабилизация

На четвертом этапе диеты Дюкана, дальнейшая потеря веса практически не происходит. Вместо этого достигнутый вес должен поддерживаться и стабилизироваться в долгосрочной перспективе. Для достижения этой цели важно продолжать питаться здоровой и сбалансированной пищей.

В неделю, согласно плану диеты Дюкана, следует поддерживать один день, когда едят исключительно белковые продукты. Таким образом, организму приходится снова и снова прибегать к жировым запасам.

Тем не менее, при диете Дюкана нельзя отказываться от углеводов. Ведь они обеспечивают организм энергией и, кроме того, обеспечивают снижение уровня холестерина в крови. Это, по мнению экспертов, крайне необходимо для профилактики заболеваний сердца и кровообращения.

Конечно, каждый решает для себя, использует ли он или она концепцию диеты Дюкана, чтобы постоянно поддерживать желаемый вес или просто поэтапно, чтобы достичь быстрых успехов в похудении. В принципе, диета Дюкана, предназначена для постоянного поддержания. Когда первые три фазы диеты завершены, речь идет о постоянной стабилизации своего «нового» веса.

На последнем этапе три столовые ложки овсяных отрубей, прочно входят в ежедневный план питания. Молотые ядра овса, известны своим насыщающим действием, набухая в желудке и увеличиваясь в несколько раз, с помощью объема происходит процесс насыщения, к тому же они поддерживают процесс пищеварения.

Помимо ежедневной 20-минутной спортивной пешей прогулки, «белковых дней», Фаза 4 по прежнему входит в стандартную программу диеты и необходимо следить за тем, чтобы не потерять из виду личные цели, к которым стремились.

Меню на 7 днейФаза «Стабилизация»

Продолжительность: долгосрочный

Насколько полезна диета Дюкана и какие риски она несет?

В начале 2000-х годов, диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов переживали настоящий бум – как и диеты с низким содержанием углеводов (в наиболее радикальной форме — кетогенной диете) или в измененном виде, как в «диете Аткинса». Новый термин, старый принцип: концепции снижения веса, основанные на сокращении углеводов, по-прежнему пользуются большой популярностью и теперь рекламируются как якобы инновационные диеты «с низким содержанием углеводов, с высоким содержанием жира».

Однако основная идея, правила и способы действия, сходны с известными принципами похудения предыдущих десятилетий. Независимо от того, является ли диета Дюкана полезным методом потери веса, необходимо учитывать индивидуальные особенности организма и здоровья в целом. И не в последнюю очередь, зависит от запланированной продолжительности диеты, так как при длительном придерживании диет, не следует недооценивать риски для организма: Это вызывает увеличение потребления белка в организме

Диетологи рассматривают белковые методы диеты с обоснованным скептицизмом, поскольку они основаны на том, что рекомендуемое суточное количество белка сознательно превышено в несколько раз: согласно рекомендациям немецкого общества питания (DGE) взрослые должны ежедневно потреблять около 0,8 грамма белка на килограмм массы тела — значение, которое не соблюдается на всех этапах диеты Дюкана.

Несмотря на то, что богатые белками продукты и, как говорит сам Дюкан, на самом деле могут достичь потери веса без потери мышечной массы. Однако, диеты, где подразумевается повышенное употребление белка, следует особенно осторожно применять для пожилых людей или пациентов со слабым здоровьем, так как считается, что метод диеты несет риски: диета Дюкана подозревается в причинении повреждения почек и печени, свидетельствует исследование Университета Гранады.

Помимо повышенного риска заболевания остеопорозом, принцип питания на основе белка может также повысить риск развития рака молочной железы у женщин — последний из-за дефицита кальция, вызванного избытком белка в организме. Кроме того, повышенное потребление животных белков влияет на уровень холестерина и способствует сердечно-сосудистым заболеваниям.

Также, научно доказано, что диета, в которой организм получает слишком много белка животного происхождения, способствует воспалению в долгосрочной перспективе и увеличивает риск развития онко заболеваний. В частности, люди, страдающие подагрой, должны воздерживаться от таких программ похудения, как диета Дюкана.

Побочные эффекты диеты Дюкана

Нельзя недооценивать и более «безобидные» последствия диеты Дюкана: медики в первую очередь критикуют строгий отказ от фруктов и овощей на первом этапе программы питания, что может спровоцировать дефицит клетчатки и витамина.

Кроме того, из-за полностью отсутствующих или едва существующих углеводов в рационе, организму не хватает энергии, необходимой для нормального функционирования.

Возможные побочные эффекты белковой диеты:

  • Запах изо рта
  • Сухость во рту
  • Головная боль
  • Слабость и истощение
  • Бессонница и тошнота

Те, кто хочет похудеть или сохранить желаемый вес с помощью диеты с низким содержанием углеводов и для этого рассматривает концепцию Дюкана, должны также знать, что диета с высоким содержанием белка сильно отличается от большинства основных привычек в еде. Это тем более затрудняет последовательное соблюдение этого стиля питания и рецидивы возврата в к прежнему питанию, имеют все шансы на существование.

Из-за рисков для здоровья, которые может нести диета Дюкана, желательно предварительно проконсультироваться с врачом – особенно если есть какие-либо ранее существующие заболевания. Постоянно одностороннее питание по принципу Дюкана не рекомендуется – тем не менее, кто хочет похудеть как можно эффективнее и в короткий промежуток времени, он может достичь своих целей.

Пьер Дюкан и скандал вокруг «посредника»

Хотя диета Дюкана использовалась и Дженифер Лопес и герцогиней Кэтрин и может быть, именно поэтому принадлежит к наиболее противоречивым диетам. Это связано не в последнюю очередь со скандалом, в который был вовлечен основатель Пьер Дюкан: врач-диетолог прописал своему пациенту препарат » посредник“ — амфетамин, который на самом деле использовался как средство от диабета, но был прописан Дюканом как подавитель аппетита.

В 2009 году во Франции стало известно, что около 500 смертей связаны с «Benfluorek», активным ингредиентом, содержащимся в препарате. Он не проводил никаких последующих обследований у своих пациентов и поэтому не смог определить возможные побочные эффекты. Скандал разразился бывшей пациенткой специалиста по питанию, которая стала известна во Франции как «Мари-Клод»: после посещения практики Дюкана в 70-х годах и назначения «медиатора», француженка несколько лет спустя страдала от серьезных проблем с сердцем – которые были диагностированы ее лечащими врачами как возможное следствие приема „медиатора“.

Во Франции в результате скандала наркотик был запрещен, а самого Дюкана на восемь дней лишили допуска в качестве врача. Французская ассоциация медиков также выдвинула серьезные обвинения в адрес Дюкана, который, по ее мнению, действовал неэтично и против медицинского кодекса, не в последнюю очередь потому, что он использовал свой титул врача в рекламных целях для своей империи и признал, что его программа диеты, хотя и может быть небезопасна для здоровья пациентов, «лучше, чем избыточный вес». После скандала с «посредником», Дюкан добровольно повесил свою профессию врача на гвоздь в 2012 году, но по – прежнему предлагает свои советы по похудению на своем сайте и продает пищевые добавки в соответствующем интернет-магазине.

Диета Дюкана: что вы можете взять из концепции, чтобы похудеть и остаться здоровым?

Несмотря на все критические замечания: не все принципы диеты Дюкана оцениваются отрицательно. Наоборот, для снижения веса, например, совет Дюкана заниматься спортом не менее 20 минут в день очень эффективен. Даже два литра воды, которые должны пить каждый день, — это умный совет по снижению веса. Достаточное количество воды поддерживает не только потерю веса, но и мощность мозга, обеспечивая здоровую, эластичную кожу.

Кроме того, из этого принципа диеты можно черпать вдохновение в своей повседневной жизни: белки так же важны для постного и, прежде всего, здорового тела, как витамины или клетчатка. Для вегетарианцев и Веганов есть соевое, рисовое, миндальное и овсяное молоко и тофу.

Таким образом, любой, кто хочет попробовать диету Dukan, может почерпнуть что-то важное для себя.

Источник: https://zdorovue.ru/2019/11/26/dieta-djukana/

Диета Пьера Дюкана

«Если ты на диете, то должна питаться постным мясом, желательно отварным, ну и стеблем сельдерея вприкуску, — говорили мне многие, — а ты ешь котлеты с хлебом, да еще и тортом закусываешь». Да, я ем котлеты и хлеб, пиццу и бургеры, печенье и тортики, но да, друзья, я на диете! Правда, на диете! Неожиданно? Все свои благодарности на этот счет я адресую одному мужчине, французскому диетологу – Пьеру Дюкану. Ведь именно он придумал этот метод похудения, именно он создал такую замечательную систему питания, которая включает достаточно большой перечень разрешенных продуктов, и позволяет творить из них кулинарные изыски. Все это очень эффективно работает, дает результаты и, главное, позволяет вкусно и разнообразно питаться. Но давайте все по порядку.

Юлия Александровна БортновскаяНутрициолог-консультант. Биолог, преподаватель анатомии человека. Косметолог

Содержание

Немного истории

Пожалуй, это самая неинтересная и скучная часть любых статей, но все же я попытаюсь сделать это кратко и доступно.

Диета П Дюкан. Белковая диета Дюкана — этапы, принципы, меню на каждый день, отзывы

Все началось с того, что в 1975 году доктор Пьер Дюкан, который на тот период вел терапевтическую и неврологическую практику в Париже, столкнулся с первым случаем ожирения. Произошло это совершенно неожиданно. Один из его постоянных пациентов, которого доктор лечил от астмы, на очередном приеме заявил Дюкану: «Доктор, я всегда был доволен вашей помощью, но сегодня я хочу, чтобы вы мне помогли похудеть!»

Пациент заявил доктору, что готов пойти на любые жертвы, отказаться от любых продуктов, кроме мяса. На что доктор, подумав, сказал ему: «Хорошо, ешь мясо в течение 5 дней и приходи ко мне на повторный прием. Главное, лишь при выборе мяса избегать жирные сорта.

Результаты не заставили себя долго ждать: уже спустя 5 дней пациент потерял почти 5 кг веса и при этом чувствовал себя гораздо энергичнее, чем раньше. Они продолжили работать в том же направлении и уже спустя 20 дней пациент недосчитался 10 кг, что не могло не радовать обоих. И с того самого момента начался тернистый путь Дюкана как диетолога. Около 25 лет он разрабатывал свою методику, которая могла бы помочь многим людям в борьбе с лишним весом. Он издал несколько книг в течение этого периода, но самым главным детищем в его карьере стала книга «Я не умею худеть» изданная в 2000 году.

С чего начать диету

Самое первое и самое главное, что необходимо сделать перед началом диеты — это рассчитать на официальном сайте Дюкана свой правильный вес, а также получить персональную программу с длительностью всех этапов.

Калькулятор правильного веса

ВАЖНО!

  1. Не пренебрегайте рекомендациями, которые вы получите на свой e-mail. Если программа рассчитывает вам правильный вес 55, то значит это и есть ваш правильный вес и не нужно стремиться к выдуманным 45 килограммам.
  2. Строго следуйте рекомендованной вам линейке. Если программа рассчитала вам на первый этап 3 дня, ни в коем случае не продлевайте его по своей инициативе.

Диета запрещена людям младше 18 лет, однако, по последним данным, Дюкан разрешил диету девушкам с 17 лет, юношам только с 18 лет.

Книга — главный хранитель тайн

Диета П Дюкан. Диета Дюкана - сенсационное похудение

Как бы ни старались всевозможные сайты и блоги (да и мы в том числе) передать краткую суть диеты доктора Дюкана, к сожалению, сделать это на все 100% нереально. Естественно, основные нюансы, правила и принципы питания я вам обязательно расскажу, и даже постараюсь это сделать максимально подробно, но… Книга, написанная автором данной диеты, есть книга. И ее прочтение действительно помогает изменить свое представление о питании и поможет систематизировать свой образ жизни. Поэтому, если вы действительно полюбите эту диету и, скажем так, сроднитесь с ней, то я бы рекомендовала со временем прочесть книгу «Я не умею худеть».

Медицинский вопрос

Диета П Дюкан. Диета Дюкана: меню на неделю и каждый день, таблица, отзывы

Диета Дюкана, как и многие другие диеты, вполне ожидаемо окажется стрессовой для вашего организма. Особенно если этот организм любил съесть на завтрак пару-тройку бутербродов со сливочным маслом, а на ужин побаловать себя десертом в виде клубники со взбитыми сливками.

Диета Дюкана достаточна длительная, поэтому перед началом рекомендовано пройти основные обследования, такие как:

  • УЗИ органов брюшной полости (как минимум УЗИ почек и печени);
  • УЗИ сердца;
  • Общие анализы крови и мочи;
  • Биохимический анализ крови.

Данная методика подразумевает потребления большого количества белковой пищи, что однозначно будет давать сильную нагрузку на работу внутренних органов. Поэтому если вы знаете, что в печени, сердце или особенно в почках у вас имеются патологии — эта диета будет вам противопоказана. В таком случае лучше попробовать специальную диету при болезнях печени.

Вообще, в идеале, перед началом диеты Дюкана (да и в принципе перед любой диетой) необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. Вкратце описать суть диеты и принцип питания на ней, чтобы врач смог дать вам все необходимые рекомендации.

Овсяные отруби

Диета П Дюкан. Диета Дюкана: принципы и нормы

Если вы решили следовать этой системе питания, то это, пожалуй, единственный продукт, который станет вашим спутником на всю жизнь. Волокна овсяных отрубей помогают очищать кишечник, снижают уровень холестерина, а также способны регулировать уровень глюкозы в крови, что является очень полезным свойством для больных сахарным диабетом.

Важно не путать отруби овсяные с хлопьями «Геркулес».

Количество овсяных отрубей в зависимости от этапа диеты:

  • Атака — 1,5 ст.ложки в день;
  • Чередование — 2 ст.ложки в день;
  • Закрепление — 2,5 ст.ложки в день;
  • Стабилизация — 3 ст.ложки в день.

Растительные масла

Диета П Дюкан. Знаменитая диета Дюкана: описание этапов с подробным меню на 7 дней и рецептами

Хоть диета Дюкана и прославилась своим обезжиренным методом похудения, но вот на долю растительных масле все же отведено незначительное место в списке допустимых продуктов. Желательно выбирать масло (оливковое, подсолнечное и т.д) нерафинированное, так как содержание полезных жирных кислот Омега-3 там выше, чем в их нерафинированных братьях. Помимо жирных кислот масла содержат витамин Е, который является антиоксидантом, необходимым для здоровья человека. Описывать полезные свойства масел можно долго и много, но наша с вами задача сейчас разобраться, какое количество масла разрешено употреблять на диете Дюкана:

  • Этап Атака — до 1 чайной ложки;
  • Этап Чередование — до 1 столовой ложки;
  • Этап Закрепления — 1 столовая ложка.

Как правило, это количество масла используется для заправки салатов. Для жарки рекомендовано брать не более 1-2 капель растительного масла.

Основные сокращения на диете Дюкана

Очень часто в рецептах из интернета и в статье можно будет встретить сокращения, которые повсеместно используются дюкановцами. Чтобы было проще ориентироваться в Дю-терминологии, ниже приведен перечень основных и часто употребляемых сокращений:

  • ЧБ — чисто белковые дни (этап Чередование);
  • БО — белково-овощные дни (этап Чередование);
  • ДОП — допустимый продукт;
  • СОМ — сухое обезжиренное молоко;
  • КК — кукурузный крахмал;
  • Сахзам — сахарозаменитель;

Продукты, которые помогут скрасить диету

Диета П Дюкан. Диета Дюкана

У этой диеты есть некоторое преимущество перед многими другими: возможность готовить всевозможные «вкусности» без ущерба для процесса похудения. В этом нам могут помочь так называемые ДОПы, то есть дополнительные продукты и ингредиенты, помогающие готовить всевозможную выпечку, десерты и многое другое. ДОПы разрешается употреблять строго с этапа Чередование, в размере 2 порций в сутки. Кроме ДОПов есть еще некоторые, на первый взгляд, экзотические и непривычные нашему глазу и уху продукты, потребление которых не так строго ограничено, как ДОПов, но все же рекомендуется употреблять умерено.

Список дополнительных продуктов (ДОПов) разрешенных с этапа Чередование:

  • Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка или 20 грамм;
  • Сухое обезжиренное молоко — 2-3 ст.ложки или 30 грамм;
  • Сыр (до 7% жирности) — 30 грамм;
  • Сосиски из птицы (до 10%) — 100 грамм;
  • Белое столовое вино — 3 ст.ложки или 30 грамм — только для приготовления блюд;
  • Кокосовое молоко (до 15% жирности) — 100 грамм;

Важно помнить, что в день можно употреблять не более двух ДОПов, в том числе и в готовых блюдах. Например: 30 грамм сухого обезжиренного молока. Или 10 грамм кукурузного крахмала и 50 грамм кокосового молока.

Другие продукты, разрешенные на диете Дюкана:

  • Ягоды годжи — 1 ст.ложка в дни ЧБ, 2 ст.ложки в дни БО;
  • Лапша ширатаки;
  • Изолят соевого белка;
  • Клейковина пшеничная;
  • Какао обезжиренный;
  • Псиллиум;
  • Яичный порошок;
  • Желатин — до 30 грамм в день;
  • Пектин яблочный;
  • Агар-агар;
  • Сахарозаменитель (жидкий или в таблетках);
  • Сиропы без сахара — до 20 мл.
  • Семена Чиа — 1 ст.ложка.

Этапы диеты Дюкана

Диета П Дюкан. Диета Пьера Дюкана

Суть диеты французского диетолога сводится к тому, что она должна быть поделена на 4 этапа:

Атака — самый короткий из всех этапов, который является важным механизмом для запуска работы всей системы похудения.

Чередование, или Круиз — длительный этап диеты во время которого и происходит потеря основного веса.

Закрепление, или Консолидация — этап, направленный на плавный переход организма к системе правильного питания, помогающий закрепить достигнутые результаты и избежать обратного набора веса.

Стабилизация — этап, которого рекомендовано придерживаться всю жизнь для поддержания достигнутых результатов.

Неизменным для всех этапов будет питьевой режим — минимум 1,5 литра чистой воды в день.

Первый этап — Атака

Это самый короткий и самый эффективный из всех этапов диеты, так как он способен запускать процессы метаболизма и позволяет за короткий срок получить начальные результаты. Принцип питания для этого периода основан на потреблении только белковой пищи, исключая углеводы и минимизируя жиры. Длительность данного этапа — от 2 до 7 дней.

Обязательным условием для этапа Атака является ежедневное потребление овсяных отрубей в количестве 1,5 столовых ложек.

Этап Атака включает в себя следующие разрешенные продукты:

Нежирное мясо

Диета П Дюкан.

  • Говядина — все части, кроме антрекота и реберной;
  • Телятина;
  • Конина;
  • Кролик;
  • Субпродукты — говяжий и телячий язык, печень говяжья.

Свинина и баранина запрещены на этапе Атака

Мясо птицы

Диета П Дюкан.

Разрешена любая птица, кроме уток и гусей:

  • Курица, а также куриная печень, желудки;
  • Индейка;
  • Цесарка;
  • Перепел;
  • Куропатка и т.д

Рыба

Диета П Дюкан.

Для этих продуктов никаких ограничений нет. Разрешены даже жирные сорта рыб, такие как скумбрия, лосось, сардины и т.д. Дополнительно в этой разрешены:

  • Рыбные консервы, только обязательно в собственном соку;
  • Копченая рыба;
  • Крабовые палочки.

Морепродукты

Диета П Дюкан.

Как и в случае с рыбой, морепродукты разрешены все без исключения:

  • Креветки;
  • Кальмары;
  • Мидии;
  • Крабы, раки, омары;
  • Устрицы и т.д

Ветчина

Диета П Дюкан.

Самые главные правила при выборе ветчины:

  1. Жирность на 100 гр продукта не должен превышать 4%;
  2. Ветчина должна быть куриной или индюшиной.

Яйца и молочные продукты

Диета П Дюкан.

  • Яйца (куриные, перепелиные) разрешается употреблять в любом виде — отварное, омлет или жареное, главное, при жарке яиц использовать сковороду с антипригарным покрытием и готовить без добавления масла (при жарке допускается использование 1 капли масла).

Если у вас высокий уровень холестерина в крови, тогда вам необходимо ограничить потребление яичных желтков до 3-4 штук в неделю. Белки можно употреблять в неограниченных количествах.

  • Молочные продукты 0%-ой жирности — кефир, творог зерненый, мягкий творожок, йогурт, молоко и т.д. Главное правило — в составе этих продуктов не должно быть сахара.

Второй этап — Чередование

Данный этап заключается в том, что в меню добавляются различные овощи и зелень. Главное правило этапа — чередовать дни чистого белка и дни белково-овощные.

Схему чередования каждый может выбрать для себя: 1/1, 2/2, и даже 5/5. Последний вариант является наиболее жестким из всех предложенных, и довольно трудным для организма. Сам Дюкан постепенно пришел к мнению, что самая идеальная и не столь утомительная схема чередования — это 1/1, то есть 1 день БО, 1 день ЧБ.

Диета П Дюкан.

С этапа Чередования вам разрешается использовать в пищу довольно большое количество овощей:

  • Огурцы;
  • Томаты;
  • Перец болгарский;
  • Редис;
  • Капуста (все виды);
  • Спаржевая фасоль;
  • Лук;
  • Шпинат;
  • Грибы;
  • Все виды листового салата;
  • Баклажаны;
  • Кабачки и цукини.

Разрешенными овощами являются также морковь и свекла — только их употребление должно сопровождаться некоторыми правилами:

  • В сыром виде эти овощи можно употреблять в неограниченном количестве;
  • В термообработанном виде — до 200 грамм в неделю;
  • Морковныйсок — является запрещенным продуктом.

Но к сожалению, далеко не все овощи можно употреблять на данном этапе диеты.

Диета П Дюкан.

Запрещенными являются все крахмалосодержащие продукты:

  • Картофель;
  • Фасоль;
  • Горох;
  • Чечевица;
  • Рис;
  • Кукуруза

А также в список запрещенных продуктов по-прежнему входят все крупы, каши, а также авокадо, который хоть и является фруктом, но часто его ошибочно относят к овощам.

Кроме белковой пищи и овощей, в 2017 году доктор внес некоторые изменения, касающиеся диеты. Например, с этапа Чередование, Дюкан разрешил употреблять в пищу орехи, по норме масла (это означает, что съедая сегодня допустимую порцию орехов, вы не используете никакого масла в пищу).

Диета П Дюкан.

  • Миндаль 25 гр;
  • Арахиссырой 50 гр;
  • Арахис жареный 35 гр;
  • Леснойорех 22 гр;
  • Грецкийорех 22 гр;
  • Кешью 28 гр;
  • Бразильскийорех 21 гр;
  • Кедровыйорех 22 гр;
  • Семяподсолнечника 30 гр;
  • Семятыквы 30 гр;
  • Семякунжута 28 гр.

Третий этап — Закрепление

Это самый важный этап всей диеты, так как он позволяет закрепить полученные результаты и не вернуться к прежнему весу. Дойдя до Закрепления вы должны осознавать, что пройден немалый и нелегкий путь в борьбе с лишними килограммами (у некоторых людей с большим избыточным весом, этап Чередования порой доходит до года и даже более). И только хотя бы ради того, чтобы ваши труды не оказались напрасными, стоит до конца пройти третий этап диеты Дюкана.

Этот этап является самым важным, но в то же время самым «бросаемым» среди приверженцев этой системы питания. Психологически многие люди, достигнув желаемого веса, прекращают диету. От радости бросаются во все тяжкие, и в результате «наедают» все назад.

Длительность этапа Закрепления рассчитывается по формуле — 10 дней диеты на каждый потерянный килограмм. То есть если вами было сброшено 10 кг на диете, значит, этап Закрепления у вас будет длиться 100 дней, если 35 кг — то почти год вам еще предстоит следовать всем правилам доктора Дюкана.

На этом этапе к уже известному нам рациону добавляются следующие продукты:

  • Фрукты;
  • Цельнозерновой хлеб;
  • Сыр;
  • Новые виды мяса;
  • Крахмалосодержащие продукты;

На данном этапе больше не нужно чередовать дни на белковые и белково-овощные, но обязательным условием является 1 белковый день в неделю с использованием продуктов, которые вы употребляли на этапе Атака (это должен быть, как правило, один и тот же день недели).

Фрукты

Диета П Дюкан.

Начиная с этапа Закрепления вам можно съедать 1 порцию фруктов. Конечно же, порция, это понятие относительное, и для человека она выглядит по-разному, но в среднем это, например, 2 абрикоса, или 1 яблоко, ломтик арбуза, небольшая тарелочка черники или клубники и т.д.

На этапе Закрепления запрещены следующие фрукты:

  • Бананы;
  • Виноград;
  • Сухофрукты.

Цельнозерновой хлеб

Диета П Дюкан.

Еще одно приятное дополнение нового этапа диеты Дюкана — хлеб. Важно только выбирать хлеб по составу. Это должен быть хлеб либо отрубной (то есть тесто для хлеба сделано не из муки, а исключительно из отрубей), либо цельнозерновой (в состав данного хлеба должна входить только мука грубого помола).

Порция допустимая на этапе Закрепление — 2 ломтика хлеба.

Сыр

Диета П Дюкан.

Следующим новым продуктом на этом этапе станет сыр. Предпочтительно выбирать твердые сыры, а также исключить сыры наподобие бри, рокфора, а также козьего сыра. Из представленных на наших полках сыров желательно выбирать такие сыры, как:

  • Пошехонский;
  • Российский;
  • Костромской;
  • Голландский;
  • Гауда и др.

Главное правило при употреблении сыра — это его порция, вес которой должен составлять 40 грамм.

Новые виды мяса

Диета П Дюкан.

К уже имеющемуся списку различных сортов мяса мы можем добавить еще несколько видов:

  • Окорок ягненка — главное избегать самого верхнего слоя;
  • Жаркое из свинины;
  • Обычная ветчина — то есть на жирности ветчины уже можно не заострять внимания.

Крахмалосодержащие продукты

В первой половине этапа Закрепление допускается 1 порция крахмалосодержащих продуктов в неделю, а во второй половине — 2 порции

Калькулятор не разделяет этап Закрепления на половины. Вы можете это сделать сами, следуя вашей линейке. Например, если вам по расчетам на Закрепление отведено 100 дней, то первые 50 дней будут являться его первой половиной, вторые, соответственно второй.

На свой вкус и желания, выбирайте продукты из указанных ниже и наслаждайтесь вкусными блюдами. Не забывайте, что из всего нижеперечисленного можно выбрать только что-то одно и съесть только 1 раз за 7 дней.

Макаронные изделия

Диета П Дюкан.

Эта категория продуктов является наиболее приемлемой на данном этапе. Главное, выбирать макаронные изделия, приготовленные из твердых сортов пшеницы, а также в процессе приготовления избегать добавления масла или жирных сыров. В качестве дополнения к макаронам можно взять малое количество сыра пармезан для посыпки, или сделать соус из свежих томатов.

Порция макаронных изделий равна 220 грамм

Чечевица

Диета П Дюкан.

Очень полезный продукт, богатый медленными углеводами, который разрешено употреблять с этапа Закрепления. Правила такие же, как и в случае с макаронными изделиями — не использовать для приготовления масла.

Порция чечевицы равна 220 грамм

Кус-кус, полента, булгур

Диета П Дюкан.

Еще одно дополнение в нашей диете — вкусные продукты с восточной кухни. В нашей кухне это редкие гости, но все же небольшое количество можно позволить себе на этом этапе диеты. Правило приготовления остается неизменным — не добавляем масло.

Порция равна 200 грамм

Рис и картофель

Диета П Дюкан.

Расположились эти два продукта в конце нашего списка не зря. Из всех нововведений — рис и картофель рекомендовано употреблять как можно реже. Правила приготовления не изменились — готовим без добавления масла. Рис желательно выбирать дикий или нешлифованный, а также бурый или басмати. Что касается картофеля — главное правило — готовить можно его только неочищенным (в мундире) на пару, или запекать в духовке.

Порция риса равна 220 грамм.

Порция картофеля равна 125 грамм.

Праздничная трапеза или Пир
Диета П Дюкан.
Кроме новых продуктов, которые появились в рационе данный этап предлагает еще один гастрономический бонус — праздничная трапеза. Как это выглядит? Один прием пищи в неделю в первой половине этапа Закрепление и 2 раза в неделю во второй половине, вы можете себя ни в чем не ограничивать, съесть любую еду и любой продукт без исключения. Главное правило — не брать добавки одного блюда.

Самое главное правило этого вкусного момента — помнить, что это должен быть 1 приём пищи в неделю, а не 1 целый день вседозволенности в неделю. То есть в течение 7 дней у вас может быть только один праздничный ужин или один обед без ограничения.

Четвертый этап — Стабилизация

Диета П Дюкан.

Вот мы и подошли к завершающему этапу диеты Дюкана. Этот этап очень краток по своим правилам, но он самый длительный из всех предыдущих — этот этап вам необходимо соблюдать всю жизнь. Но не стоит пугаться — вы уже вышли на правильный вес, вы его уже закрепили, теперь основная задача — сохранить его на всю жизнь. То есть вы просто стараетесь правильно питаться (исключая вредные продукты типа сахара, фастфуда, и т.д). Правила абсолютно просты:

  • Питьевой режим;
  • 3 столовые ложки овсяных отрубей ежедневно;
  • 1 чисто белковый день еженедельно.

Меню на неделю (примеры)

Диета П Дюкан.

В этом разделе вам будет представлено примерное недельное меню, разделенное по этапам. Но стоит обратить внимание, что данное меню строится исключительно на простых блюдах, не требующих долгого приготовления. В реальности существует огромное количество рецептов, которые скрасят вам дни и месяцы проведенные на этой диете.

И помните, что диета Дюкана не ограничивает вас в количестве употребляемых блюд, не вынуждает подсчитывать калории. Главное правило — употреблять только продукты из списка

Меню для атаки

Не забывайте, что вы должны находиться на этом этапе ровно столько дней, сколько вам рассчитал калькулятор официального сайта! Не увеличивайте этот этап по собственной инициативе.

Понедельник

Завтрак

  • Яичница из двух яиц
  • Обезжиренный творог с отрубями

Обед

  • Отварное филе индейки
  • Обезжиренный йогурт

Перекус

Ужин

  • Рыба, запеченная в духовке

Вторник

Завтрак

  • Омлет на обезжиренном молоке с крабовыми палочками

Обед

  • Тефтели из постной говядины на пару

Перекус

  • Отруби с обезжиренным йогуртом

Ужин

  • Куриные шашлычки на шпажках

Среда

Завтрак

Обед

  • Филе окуня, запеченное с травами

Перекус

Ужин

Четверг

Завтрак

Обед

Перекус

  • Обезжиренный йогурт с отрубями

Ужин

  • Кальмар, фаршированный яйцом

Пятница

Завтрак

  • Омлет с сыром Тофу
  • Отруби с обезжиренным творожком

Обед

Перекус

Ужин

Суббота

Завтрак

  • Творожок обезжиренный с отрубями
  • Ветчина

Обед

  • Поджаренное без масла куриное филе

Перекус

Ужин

  • Яйца, фаршированные тунцом

Воскресенье

Завтрак

Обед

Перекус

  • Отруби с обезжиренным йогуртом

Ужин

Меню для Чередования

Для данного этапа характерны чередования дней чисто белковых (ЧБ) с белково-овощными днями (БО). Поэтому в качестве примерного меню показаны белково-овощные дни. Меню для чисто белковых дней можно брать из меню для этапа Атака.

Понедельник (БО день)

Завтрак

  • Омлет с томатами
  • Отруби с обезжиренным йогуртом

Обед

  • Салат из овощей, заправленный несколькими каплями оливкового масла
  • Филе индейки на пару

Перекус

Ужин

  • Рыба, запеченная с баклажанами

Вторник (ЧБ день)

Смотри меню Атаки

Среда (БО день)

Завтрак

  • Яичница с шампиньонами
  • Отруби

Обед

  • Кефирный суп с огурцом и зеленью

Перекус

  • Сырой миндаль — 25 грамм

Ужин

Четверг (ЧБ день)

Смотри меню Атаки

Пятница (БО день)

Завтрак

Обед

  • Рыбные котлеты
  • Салат из капусты и моркови

Перекус

Ужин

  • Кальмар, фаршированный грибами и яйцом

Суббота (ЧБ день)

Смотри меню Атаки

Воскресенье (БО день)

Завтрак

  • Обезжиренный творожок с отрубями
  • Отварное яйцо

Обед

Перекус

Ужин

  • Отбивные из индейки
  • Шампиньоны, жаренные без малса

Меню для Закрепления

Понедельник

Завтрак

  • Омлет с болгарским перцем
  • Отруби
  • Мягкий творожок с сахарозаменителем

Обед

  • Уха из карпа
  • Салат из свежей капусты
  • Говяжьи котлеты

Перекус

  • Бутерброд из цельнозернового хлеба с ветчиной и сыром
  • 1 яблоко

Ужин

  • Отварная индейка
  • Тушеные овощи

Вторник

Завтрак

  • 2 отварных яйца
  • Бутерброд с сыром
  • Помидоры черри

Обед

  • Запеченные куриные крылышки
  • Жареные баклажаны
  • Кефир

Перекус

  • Грецкие орехи — 20 грамм
  • 2 абрикоса
  • Отруби

Ужин

  • Куриное филе, запеченное с сыром
  • Пюре из брокколи

Среда

Завтрак

  • Омлет с сыром
  • Отруби с мягким творожком и миндалем
  • Огурец свежий

Обед

  • Рыба на пару
  • Картофель в мундире
  • Салат овощной

Перекус

Ужин

  • Жаркое из свинины
  • Тушеные шампиньоны

Четверг (белковый день)

Завтрак

Обед

Перекус

Ужин

Пятница

Завтрак

  • Творожная запеканка
  • Отруби
  • Бутерброд из цельнозернового хлеба с ветчиной и сыром

Обед

  • Рыбные котлеты
  • Тушеные овощи
  • Салат из капусты

Перекус

  • 2 абрикоса
  • Миндаль 20 грамм

Ужин

  • ПИР — любые продукты

Суббота

Завтрак

  • Яичница с помидором
  • Бутерброд из цельнозернового хлеба с ветчиной и сыром
  • 1 яблоко

Обед

  • Суп рыбный
  • Отварная курица

Перекус

  • Отруби с йогуртом
  • Грецкий орех — 20 грамм

Ужин

  • Пюре из цветной капусты
  • Говяжьи котлеты

Воскресенье

Завтрак

  • Омлет с зеленью и сыром
  • Бутерброд из цельнозернового хлеба с ветчиной

Обед

  • Тушеная печень
  • Салат из свежей капусты и помидор

Перекус

  • Йогурт с отрубями
  • 1 груша

Ужин

  • Стейк из лосося
  • Пюре из брокколи

Меню для Стабилизации

Данный этап диеты Дюкана, как вы уже знаете, является пожизненным, с выполнением определенных требований. Доктор рекомендует придерживаться правильного питания, и не пренебрегать его советами. В целом меню на данном этапе может быть совершенно любым, главное, один день в неделю делать белковым (например, четверг). Для этого дня можно подобрать себе какой-либо вариант из Атаки

Рецепты

Творожная запеканка (можно с этапа Атака)
Диета П Дюкан.
Ингредиенты:

  • Молоко 200 грамм
  • Творог 200 грамм
  • Яйца 2шт.
  • Сах.зам. 12 таблеток

Перемешать все ингредиенты. Выпекать при 180 градусов 35 мину

Блины (можно с этапа Чередование)
Диета П Дюкан.
Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • Теплое молоко — 120 мл
  • Кукурузный крахмал — 1 ст.ложка
  • Соль, сахзам по вкусу

Яйца взбить венчиком, добавить крахмал и слегка подогретое молоко,соль,сахзам. Выпекать на небольшом огне.

Куриные котлеты с овощами (можно с этапа Чередование)
Диета П Дюкан.
Ингредиенты:

  • 400 гр. куриного филе
  • 1 большая морковка
  • 0.5 шт. большого красного перцы
  • 0.5 шт. луковицы
  • 2 яйца
  • 2 ст.л.псилиума
  • 2 ст.л.пшеничных отрубей
  • соль, специи по вкусу.

Куриное филе и овощи пропустить через мясорубку. Смешать все ингредиенты. Жарить на сухой сковороде

Десерт Панна-Котта (можно с этапа Атака)
Диета П Дюкан.
Ингредиенты:

  • Молоко — 150 мл
  • Мягкий обезжиренный творог — 180 гр
  • Сахзам — 10-15 таб.
  • 1 яйцо
  • Желатин — 1,5 ст. л.
  • Ароматизатор по вкусу (можно ванилин)

Развести желатин в 2 столовых ложках воды и оставить набухать. Молоко с сахарозаменителем налить в сотейник, довести до кипения, снять с огня.
Взбить желток миксером и ввести в горячее молоко. Получившуюся смесь поставить на медленный огонь, нагревать, постоянно помешивая, но не доводить до кипения. Когда смесь начнет густеть, снять ее с огня и распустить в ней желатин, затем процедить через сито. Остудить.
В остывшую (слегка тёплую) смесь добавить творог и взбить миксером. Отдельно взбить белок и ввести в смесь. Наполнить силиконовые формочки и поместить в холодильник до полного застывания.

Экспресс-диета Дюкана «Лестница»

Помимо полноценной диеты Дюкана, которая может затянуться на год и более, существует так называемый экспресс-вариант, который называют еще «лестница Дюкана». Рассчитана она, как правило, на тех людей, кому нужно скинуть несколько килограмм за короткий срок, или для того, кто уже прошел диету Дюкана, но в силу нарушений правил Стабилизации набрал лишние килограммы. Продолжительность одной лестницы экспресс-диеты — 7 дней. Повторов может неограниченное количество, до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса. Средняя потеря веса на такой методике — 700 грамм в неделю.

Суть диеты сводится к тому, что неделя делится на 7 дней (ступеней). Каждый новый день будет включать в себя какие-то новые продукты, и отличаться более расширенным списком продуктов. Отсюда и название «лестница».

Главные правила в данной методике:

  • 1,5 ст.ложки отрубей в день;
  • 30 минут ходьбы в день.

Диета П Дюкан.

Понедельник (1 день)
День чистых белков в неограниченном количестве: разрешены все продукты из этапа Атака. Допускаемые продукты (ДОПы) запрещены.

Вторник (2 день)
К белкам добавляются овощи в любом количестве, по списку разрешенных из этапа Чередование. Допускаемые продукты (ДОПы) запрещены.

Среда (3 день)
Белки и овощи без ограничений. Добавляется 150 гр любых фруктов (кроме бананов, черешни и винограда). Дополнительно — 1 продукт из списка допускаемых.

Четверг (4 день)
К белкам, овощам и одной порции фруктов добавляется 45 г цельнозернового хлеба. А также остается 1 продукт из списка допускаемых.

Пятница (5 день)
К белкам, овощам, порции фруктов и хлеба добавляется 40 г сыра жирностью 20%. Остается 1 продукт из списка допускаемых.

Суббота (6 день)
К белкам, овощам, порции фруктов, хлеба и сыра добавляется 220 г крахмалосодержащих продуктов (бобовые, крупяные, макароны, картофель). Неизменным остается 1 продукт из списка ДОПов.

Воскресенье (7 день)
Остаются белки, овощи, порции фруктов, хлеба, сыра и крахмалосодержащих продуктов, а также 1 продукт из ДОПов. Дополнительно — в один из приемов пищи в этот день можно устроить пир и позволить себе любые продукты. Пир включает в себя первое, второе, десерт и бокал вина.

Вегетарианство и диета

Диета П Дюкан.

Быть вегетарианцем и следовать диете можно? Можно, но сложно. У данного направления очень много различных ответвлений — от жестких, при котором разрешено есть только те плоды растений, которые не нарушают целостности растения, то есть, оставляя стебли и корни не поврежденными (например, морковь, или репчатый лук в таком случае являются запретными), до более облегченных, в которых допустимы молочные продукты и яйца. Есть пескетарианство, которое многие ошибочно относят к вегетарианству. Пескетарианство — это всего лишь отказ от мяса и птицы, при этом оставляя в своем рационе рыбу и все животные продукты, такие как молоко (и все молочные продукты) и яйца.

Только в зависимости от того, какое из множества направлений вегетарианства практикуете вы и будет понятно — совместим ли ваш образ питания с этой диетой.

  • Если вы просто не едите мясо и птицу, но употребляете в пищу рыбу, яйца и всю кисломолочную продукцию, то тогда для вас диета вполне приемлема. Вы можете следовать всем четырем этапам диеты абсолютно безопасно.
  • Если ваше питание исключает употребление рыбы, но включает молочные продукты и яйца, то следовать диете будет гораздо сложнее, так как источником белка у вас остаются только молочные продукты (обезжиренные) и яйца. Отсюда появляется сложность с проведением чисто белковых дней.
  • Если вегетарианство строится исключительно на растительной пище, то следовать диете не рекомендуется, так как сочетать и комбинировать только растительные белки на этой диете будет очень сложно.

Диета Дюкана во время беременности

Диета П Дюкан.
Беременность -это прекрасный и очень ответственный период в жизни женщины. Ее главная задача в это время не стремиться похудеть, а заботиться о состоянии ее плода, получать все необходимые питательные вещества, витамины и микроэлементы. Но иногда случается так, что женщины, особенно склонные к ожирению, набирают за беременность огромное количество лишних килограмм, которые могут даже угрожать нормальному внутриутробному развитию ребенка. В таких ситуациях даже врачи настоятельно рекомендуют начать следить за весом, и придерживаться правильного питания.

Важно! Если ваш вес прибавляется не критично, а согласно медицинским нормам, то следовать каким-либо диетам вам не рекомендуется! Просто питайтесь правильно.

У доктора Дюкана на этот счет имеется ряд рекомендаций, которым можно следовать в случае необходимости сбросить вес:

  • Во-первых, питание должно базироваться на этапе Закрепление;
  • Во-вторых, исключить обязательный белковый день в неделю;
  • В-третьих, вместо 1 порции фруктов съедать 2 порции в день;
  • В-четвертых, использовать молочные продукты 2% жирности, а не 0%.

Самое главное, будучи беременной, начинать любую диету только после консультации с лечащим врачом.

Срыв на диете Дюкана

Диета П Дюкан.

Если во время диеты произошел срыв — не отчаивайтесь, есть на этот счет несколько рекомендаций, которые нужно выполнить, после чего спокойно продолжить диету:

  1. На следующий день устройте себе чисто белковый день, если на ваш взгляд срыв был более серьезным, если вы на несколько дней ушли в гастрономический тур по запрещенным вкусностям — тогда сделайте себе 2 чисто белковых дня.
  2. Если срыв произошел на первом этапе Атака — тогда продлите этот этап на 1-2 дня.
  3. Ограничьте потребление соли и соленых продуктов (например, ветчины).
  4. Пейте как можно больше чистой воды.
  5. Побольше двигайтесь.

И самое главное — не опускайте руки. Пройдя этот несложный путь, возвращайтесь к обычному ритму диеты и ожидайте свои результаты.

Плюсы и минусы диеты

Диета П Дюкан.

Как у любой ограниченной системы питания, у диеты Дюкана имеются как положительные, так и отрицательные стороны.

Плюсы:

  • Довольно быстрая потеря веса;
  • Не нужно считать калории и продумывать детально свое меню по весу;
  • Белковая пища дает длительное насыщение, что очень удобно для людей, у которых обычно в рабочие дни очень мало времени на еду;
  • Очень большой перечень разрешенных продуктов, что позволяет разнообразить свое питание и не страдать от нехватки тех или иных блюд;
  • Употребление немалого количества белковой пищи способствует упругости тела, что почти исключает появление растяжек и дряблости кожи в случае потери большого количества килограмм;
  • Разрешены сахарозаменители, что во всех смыслах может подсластить диету;
  • Выход из диеты тщательно продуман и в большинстве случаев, при тщательном его соблюдении, помогает не набрать свои килограммы.

Минусы:

  • Диета Дюкана не является сбалансированной, так как многих витаминов и минералов недостает в рационе, что может отразиться на состоянии здоровья;
  • Еще один отрицательный момент — это большое количество белка, которое может повлиять на работу в первую очередь мочевой системы человека, а также сердечно-сосудистой и пищеварительной;
  • На первом этапе диеты возможны побочные эффекты в виде головных болей и головокружений;
  • Из-за низкого содержания жира возможны гормональные нарушения;
  • Большое количество белка может вызывать неприятный запах изо рта.
  • Продукты, которые нужно употреблять на диете Дюкана не являются дешевыми, поэтому следовать ей довольно-таки накладно.

Советы начинающим

Диета П Дюкан.

Подводя итоги, можно сформулировать основные моменты, следуя которым ваша диета будет проходить с легкостью:

  1. Пейте нужное количество воды;
  2. Не забывайте про отруби;
  3. Ешьте тогда, когда вам этого хочется, несмотря на время суток;
  4. Всегда имейте под рукой продукты, которые позволят вам перекусить, и не дадут сорваться на запрещенные блюда;
  5. Старайтесь брать с собой на время поездок приготовленные заранее несколько блюд, т.к. не всегда в небольших магазинах можно с легкостью найти что-то разрешенное;
  6. При необходимости — можете составить себе календарик дней (особенно хорош на этапе Чередования) чтобы не забывать какой у вас сегодня день диеты — просто белковый или белково-овощной. Такой календарь можно прикрепить к холодильнику — так проще ориентироваться будет прямо с утра;
  7. По такому же принципу, при необходимости, можете выписать себе продукты, которые можно есть без ограничений, нормы ДОПов, или разрешенные порции орехов.
  8. Самое главное в любой диете — это собственное желание сбросить лишний вес, а также мотивация собственными успехами. Вы будете терять вес и этот факт должен в вас пробуждать еще больший азарт к продолжению. Но только не бросайте резко диету, достигнув желаемых результатов, так как вы очень быстро вернете все, а то и еще больше.

Желаю всем удачи в достижении результатов на этом долгом и нелегком пути.

Юлия Александровна БортновскаяНутрициолог-консультант. Биолог, преподаватель анатомии человека. КосметологДиета П Дюкан.

Источник: https://fit-and-eat.ru/diets/dieta-pera-dyukana.html

Диета Дюкана - сенсационное похудение

Суть диеты Дюкана

Имя врача-диетолога Пьера Дюкана (Pierre Dukan) известно далеко за пределами родной Франции. Среди его клиентов — Дженнифер Лопес, Пенелопа Крус, Жизель Бундхен и другие «звёзды». Более 15 миллионов человек по всему миру сумели избавиться от лишнего веса, используя метод Дюкана. Его книга-бестселлер «Я не умею худеть», изданная в 2000 году, по количеству продаж во Франции уступила лишь «Гарри Поттеру».

Невролог по профессии, Дюкан занялся вопросами питания, когда одному из его знакомых потребовалась помощь в борьбе с ожирением. Специально разработанный рацион дал заметный результат: всего за 5 дней, питаясь лишь белковой пищей и водой, пациент сбросил более двух килограмм, а в последующие 3 дня — ещё полтора. Это и положило начало карьере д-ра Дюкана как диетолога. Дальнейшие 30 лет практики лишь подтвердили эффективность придуманной им системы питания.

В чём заключается суть диеты Дюкана? В том, чтобы не просто похудеть, но сохранить в дальнейшем вес в пределах нормы. (Недостаток большинства других диет: как только вы позволяете себе «передышку», сброшенные килограммы снова набираются, сводя на нет все усилия.)

Низкоуглеводная высокобелковая диета Дюкана не накладывает ограничений на количество съедаемой в день пищи — таким образом, вас не будет мучить чувство голода или вины из-за каждого съеденного куска. Однако меню придётся пересмотреть и включить в него преимущественно белковые продукты, из которых вполне можно приготовить вкусный и сытный обед.

Этапы диеты Дюкана: 4 шага к идеальному силуэту

В своей методике Пьер Дюкан предлагает четыре последовательных этапа (фазы), каждый из которых имеет свои особенности. Первые две фазы помогают похудеть и вернуться к нормальному весу, третья и четвертая фазы позволяют закрепить эффект.

Основные продукты для диеты Дюкана:

  • Мясо: говядина, телятина, субпродукты, птица, нежирный бекон;

  • Рыба и морепродукты;

  • Яйца куриные и перепелиные;

  • Обезжиренная молочная продукция;

  • Сыр тофу.

Список включает 72 продукта, из которых можно готовить любые блюда. Также позволяется приправлять блюда специями и травами, использовать соль и горчицу в умеренных количествах. Другую пищу употреблять нельзя. Ежедневно следует выпивать около 1,5 литров жидкости (вода, чаи, кофе).

Первый этап (фаза) — «Атака»

Борьба с избыточным весом начинается с «нападения». На этом этапе есть можно исключительно продукты богатые белком: так как они имеют сложную структуру, и на их переваривание организмом затрачивается гораздо больше сил и калорий, чем в этих продуктах содержится.

Приблизительное меню «Атаки» на день:

  • Завтрак: омлет из белков трёх яиц и обезжиренного молока, кусочек рыбы, чай или кофе.
  • Обед: мясо — говядина или курица, отварная либо запеченная с травами.
  • Полдник: креветки, мидии или другие морепродукты, ломтик сыра.
  • Ужин: рыба, йогурт или нежирный кефир.

За это время происходит потеря веса на 1,5 – 4 кг.

Вторая фаза — «Круиз»

В этой фазе (которую нередко называют также «этапом чередования») к 72 протеиновым (белковым) продуктам добавляются 28 видов овощей — итого в сумме можно употреблять меню уже из 100 различных продуктов.

Разрешается употреблять огурцы, помидоры и любые низкокалорийные овощи в сыром, варенном или запечёном виде, также обязательно на столе должны присутствовать отруби. Исключаются крупы, а также овощи, содержащие высокое количество углеводов: например, картофель, кукуруза, горох.

Готовить можно любые блюда, не ограничивать себя в частоте приёма пищи или количестве — такой своеобразный шведский стол. Единственное условие — чередовать белки и овощи через 3-5 дней.

Потеря веса на втором этапе составляет 1 кг в неделю.

Третья фаза — «Консолидация»

С фазы «Консолидация» (которую также называют иногда - «Закрепление») начинается постепенное возвращение к тому рациону питания, что был до диеты. К 100 продуктам добавляются хлеб, макароны, картофель, рис, растительное масло, фрукты (кроме винограда и бананов), сладости. Ежедневно обязательно нужно съедать 2-3 столовых ложки овсяных отрубей и 3 чайных ложки мёда. Один день в неделю следует полностью отдавать белковой пищи.

Приблизительное меню на день:

  • Завтрак: Стакан йогурта или 200 г творога, кусочек отварной или запечённой курицы, варёное яйцо, чай.
  • Обед: нежирная рыба, тушёные овощи, чай или кофе.
  • Ужин: овощной суп, мясо-гриль.

Продолжительность фазы зависит от того, сколько килограмм до этого удалось сбросить: если 5 кг — то 50 дней, если 10 кг — то 100 дней. Кроме того, за каждые 10 дней удастся избавиться ещё от 1 килограмма.

Четвёртая фаза — «Стабилизация»

Завершающая стадия диеты Дюкана включает разрешённые продукты из первой фазы («Атака»). Как подтверждает практика д-ра Дюкана, комплексный план обеспечивает не только избавление от лишних килограмм, но и помогает сохранить хорошую форму — при условии, что вы будете придерживаться правильного питания и вести активный образ жизни.

Эта фаза состоит из трёх шагов:

  • раз в неделю по-прежнему следовать белковой диете (как во время фазы "Атака");

  • съедать по 3 столовые ложки овсяных отрубей в день;

  • предпочитать лестницы лифтам (больше ходить пешком).

Приблизительное меню на день:

  • Завтрак: йогурт или ломтик белого сыра, 200 г ветчины или сваренное вкрутую яйцо, кофе или чай.
  • Обед: белковая закуска — крабовые палочки (сурими), куриный паштет, лосось или другая рыба. На десерт — йогурт или белый сыр.
  • Ужин: аналогичен завтраку.

Срыв во время диеты Дюкана

Несмотря на то, что диета Дюкана меню позволяет максимально разнообразить, иногда у стройнеющих дам происходит отклонение от программы. Чаще всего это случается из-за того, что сложно всё время следовать намеченному плану или же голод настигает там, где нет возможности приготовить блюдо из разрешённых продуктов.

Что делать, если произошёл срыв?

  • Прежде всего, не отчаивайтесь и сохраняйте позитивный взгляд на вещи.

  • Вернитесь к прежнему режиму и продлите диету на несколько дней.

  • Ближайшие 1-2 дня строго придерживайтесь белковой диеты.

  • Больше пейте.

  • Высыпайтесь.

  • Чаще бывайте на свежем воздухе.

Одна из положительных особенностей диеты Дюкана — рецептов для неё существует огромное количество! Так что вы легко сможете готовить разнообразные, вкусные и простые блюда в соответствии с набором продуктов, разрешённых для той или иной фазы.

Плюсы и минусы диеты Дюкана

Плюсы диеты Дюкана:

  • более эффективна, чем другие диеты;
  • безопасна и не вызывает стрессового состояния;
  • не нужно изнурять себя голодом и подсчитывать калории.

Минусы диеты Дюкана:

  • морепродукты для некоторых покажутся дорогим удовольствием;
  • несбалансированность диеты может стать причиной нехватки витаминов и микроэлементов;
  • не подходит для вегетарианцев.

Диета Дюкана: быть стройной легко!

Результатами диеты Дюкана довольны многие представительницы прекрасной половины, которые смогли без изнурительного голодания справиться с излишней полнотой. Конечно, придётся приложить определённые усилия — волшебства в мире не бывает. Но если вы хотите приобрести стройную фигуру по проверенной методике — возможно, стоит прислушаться к многочисленным отзывам о диете Дюкана! Положительную оценку ей дают не только сами женщины, но и диетологи, которые часто рекомендуют данную диету своим пациентам.

Присоединяйтесь и вы к числу стройных женщин!

Источник: https://www.woman.ru/health/diets/article/87938/

Поделиться этой записью: