Вегетарианская диета без хлеба

Содержание

Диета без мяса: очищаем организм и худеем на 10 кг за 21 день

Мясо – основной источник белка и энергии для большинства людей на планете. Но некоторые считают продукты животного происхождения вредными для здоровья и связывают с их употреблением появление лишнего веса. Такая теория имеет научное обоснование, но далеко не каждый человек ради похудения готов отказаться от привычной пищи и стать вегетарианцем. Диета без мяса идеально подходит тем, кто стремится похудеть, но отказаться на всю оставшуюся жизнь от мясных продуктов пока не готов. Узнаем, как правильно составить меню на каждый день при данной системе питания, каковы основные принципы диеты, ее достоинства и недостатки.

Основные принципы

Диета без мяса для похудения предусматривает полный отказ от мясных продуктов на 21 день. В отличие от строгой вегетарианской диеты, данная система питания допускает включение в ежедневный рацион яиц и молочных продуктов. Основу меню составляет растительная пища:

  • цельнозерновые крупы;
  • овощи;
  • макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы;
  • бобовые культуры: горох, фасоль, чечевица;
  • фрукты и сухофрукты;
  • грибы;
  • орехи;
  • семечки.

Для хорошего результата важно строго соблюдать правила диеты.

  • Кушать 5 раз в сутки небольшими порциями (150-200 г): 3 основных приема пищи и 2 перекуса.
  • При приготовлении пищи можно добавлять специи, но не соль.
  • В течение дня выпивать до 2 литров негазированной воды. Сладкие, газированные и алкогольные напитки под запретом.
  • Утро начинать со стакана теплой воды (можно добавить сок 1/3 лимона и 1 ч. л. меда). Через полчаса приступить к завтраку, во время которого рекомендуется пить чай без сахара.
  • Использовать в пищу свежие овощи и фрукты, не консервированные. Орехи и семечки не жарить и не солить.

В результате потеря веса за первую неделю соблюдения диеты составит 4 кг, за вторую – 3 кг, за третью неделю – 2-3 кг.

Обоснование диеты

Почему же отказ от мяса помогает похудеть? Дело в том, что время переваривания мясных продуктов в пищеварительном тракте составляет в зависимости от вида и сорта от 3 до 6 часов (для сравнения, растительная пища – всего 45-90 минут).

Из школьного курса биологии известно, что еда не задерживается в желудке дольше 3-4 часов. Получается, что мясо не успевает там полностью перевариться и поступает в таком виде далее в пищеварительный тракт. Организм непереваренную пищу не усваивает, ее остатки постепенно накапливаются в кишечнике в виде шлаков и токсинов.

Нарушается обмен веществ, что приводит к проблемам с лишним весом и со здоровьем в целом. Кроме того, продукты животного происхождения – основной источник вредного холестерина.

По мнению диетологов, разработавших эту диету, правильное питание без мяса способствует:

  • разгрузке и очищению пищеварительного тракта;
  • снижению уровня холестерина в крови и риска развития атеросклероза;
  • нормализации моторики кишечника;
  • стимулированию работы поджелудочной железы, печени, почек, желчного пузыря.

Главный минус отказа от мяса – возможный дефицит белка в организме. Но, правильно составив рацион, его можно восполнить из растительной пищи. Содержащиеся в ней клетчатка и медленные углеводы также полезны и необходимы для похудения.

Таким образом, белковая диета без мяса помогает снизить вес и улучшить состояние здоровья.

Диета без мяса с меню для похудения

Переход с привычного мясного рациона на диетический вегетарианский многим кажется трудным. Но меню диеты без мяса напоминает постное питание, которого придерживаются миллионы верующих на планете. Его можно сделать разнообразным и вкусным, если ознакомиться с различными рецептами постных либо вегетарианских блюд (не веганских!)

Можно проявить немного фантазии и создать свои собственные кулинарные шедевры блюд без мяса. Необходимо только готовить их без добавления масла, варить или запекать и следить, чтобы суточная калорийность рациона не превышала 1500 ккал.

Вот несколько вариантов сбалансированных и питательных завтраков, обедов и ужинов, а также сытных перекусов.

Завтраки

С утра важно хорошо подкрепиться: заправиться медленными углеводами. Но не забываем и про белковые блюда.

Можно приготовить:

  • любую кашу (на воде или молоке): гречневую, овсяную, пшённую, рисовую + отварное яйцо;
  • гранолу (запечённые в духовке овсяные хлопья с изюмом, льняным и кунжутным семенем, орехами в заправке из оливкового масла и ложки меда);
  • диетические мюсли с кефиром или молоком;
  • сэндвич с листьями салата, помидором, ломтиком сыра;
  • омлет из 2-3 яиц и молока + кусочек диетического хлебца;
  • тост с консервированной фасолью и авокадо.

Обеды

На обед в меню диеты без мяса нужно включать суп, сваренный на воде или овощном бульоне, кусочек ржаного или цельнозернового хлеба и овощной салат. На третье – несладкий компот из сухофруктов или морс.

Варианты вегетарианских супов:

  • суп-пюре из кабачков и тыквы;
  • чечевичный суп;
  • вегетарианский борщ;
  • окрошка (без колбасы и мяса);
  • фасолевый суп;
  • гороховый суп.

Варианты салатов:

  • из помидоров, огурцов, редиса, зелёного лука и зелени;
  • ·капустно-морковный салат;
  • из капусты, огурца и болгарского перца с зелёным горошком;
  • греческий салат (из пекинской капусты, помидор, огурцов, перца болгарского, брынзы);
  • винегрет.

Для заправки овощных салатов использовать нерафинированное растительное масло или несладкий йогурт.

Перекусы

Между основными приемами пищи нужно сделать 2 перекуса: второй завтрак и полдник. Предлагаемые варианты:

  • любые фрукты в свежем виде или в виде салата, заправленного натуральным йогуртом;
  • творожная запеканка с изюмом;
  • запеченные яблоки;
  • горсть любых орехов или семечек;
  • стакан кефира;
  • творог с ягодами;
  • потертые на крупной тёрке морковь, яблоко, дольки апельсина с изюмом и орехами.

Ужины

Вечером (за 4 часа до ночного сна) готовим овощные блюда, богатые белками и клетчаткой.

  • отварная фасоль с тушеными помидорами и луком;
  • картофель, сваренный в мундире, со стручковой фасолью;
  • брокколи, запеченная с морковью и луком;
  • тушеные кабачки с помидорами, луком и зеленью;
  • запеканка из цветной капусты с яйцом;
  • тушеная капуста;
  • макароны с грибами и луком;
  • спагетти с яйцом и тушеными овощами;
  • запеченный картофель с грибами.

Можно за ужином съесть также помидор, огурец или болгарский перец.

Подобные блюда следует готовить 3 недели. Такой срок оптимален для перестройки организма на новый режим питания, полного очищения и похудения на 8-10 кг.

Мнение специалистов

Большинство диетологов уверены, что рыба и нежирные сорта мяса (филе курицы, индейки, свиная вырезка) обязательно должны присутствовать в диетическом меню каждого человека. В отличие от мяса с тугоплавкими жирами (говядина, баранина, свиной шпик), которым для переваривания необходимо 5-6 часов, они полностью перевариваются в течение 3 часов и дают организму незаменимые аминокислоты.

Но и питание без мяса для похудения не нанесет вреда здоровью при условии правильно составленного меню. Употребление растительной пищи и молочной продукции обеспечивает достаточное поступление всех питательных веществ для полноценной работы органов и систем организма. Возможно, кому-то захочется придерживаться подобного плана питания и после диеты.

Важно следить, чтобы в меню не было перекоса в пользу продуктов с быстрыми углеводами (фрукты, мучные изделия). Каши и хлеб желательно есть в первой половине дня.

Вечером предпочтение следует отдавать пище с большим содержанием белка (творогу, бобовым, грибам, яйцам) и овощам. В этом случае, результаты диеты не заставят себя долго ждать.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5b3a13f90e76a200a96fcd8a/dieta-bez-miasa-ochiscaem-organizm-i-hudeem-na-10-kg-za-21-den-5b3a40b2a3550000a9fec23b

Вегетарианская диета для похудения — виды, правила, меню и отзывы

Вегетарианская Диета Без Хлеба. Диета без мяса: очищаем организм и худеем на 10 кг за 21 день

В статье обсуждаем вегетарианскую диету для похудения. Рассказываем о ее особенностях и разновидностях, меню на 7, 14 дней, месяц, какие есть противопоказания для соблюдения этой системы питания. Вы узнаете отзывы врачей и похудевших, как похудеть на вегетарианской диете, ее плюсы и минусы.

Содержание

Что такое вегетарианская диета

Вегетарианская диета, ее еще называют веганская, — система питания, суть которой заключена в отказе от продуктов и жиров животного происхождения. В зависимости от разновидности диеты, дополнительно из рациона может быть исключена молочная продукция.

Вегетарианская диета может быть как временной, так продолжительной, когда человек отказывается от употребления любого вида мяса, рыбы, яиц, морепродуктов и молочных продуктов. При этом поступление белка в организм происходит за счет употребления растительной пищи, например, орехов, бобовых. В этом и заключен принцип вегетарианской диеты.

Такой рацион оказывает положительное влияние на организм человека, а именно:

  • происходит выведение токсинов, шлаков и других вредных веществ из организма, которые являются одной из причин лишнего веса;
  • происходит активизация обменных процессов, благодаря чему исчезает лишний вес;
  • организм насыщается витаминами, что является отличной профилактикой авитаминоза;
  • высокое содержание клетчатки в употребляемых продуктах способствует нормализации стула и является отличной профилактикой запоров;
  • растительная пища положительно влияет не только на работу внутренних органов, но и улучшает цвет кожи, состояние волос и ногтей;
  • если веганская диета полноценная и сбалансированная, то ее соблюдение приведет к устойчивому результату и лишний вес долго не побеспокоит;
  • правильное и постепенное возвращение к прежнему рациону позволит остаться в отличной форме и забыть о лишних сантиметрах на талии и бедрах.

Плюсы и минусы

Вегетарианская диета, как и любая система питания, имеет свои преимущества и недостатки.

К плюсам относят:

  • Улучшение работы сердечно-сосудистой системы и сведение к минимуму риска развития сердечных патологий за счет поступления в организм большого количества клетчатки. Она, кстати, также помогает предотвратить ожирение и сахарный диабет, а по мнению некоторых врачей, минимизирует вероятность развития онкологии.
  • Улучшение деятельности всех систем и внутренних органов за счет поступления в организм большого количества витаминов, полезных элементов и фолиевой кислоты, которая важна для правильной работы репродуктивной системы. К тому же, при такой системе питания можно не бояться авитаминоза в любое время года.
  • Увеличение продолжительности жизни за счет исключения из рациона жирной пищи, которая пагубно влияет на сердце и стенки сосудов. Употребление растительной пищи делает стенки сосудов здоровыми и эластичными, сводя к минимуму сердечные патологии.
  • Устранение депрессии и улучшение настроения.
  • Снижение веса за счет устранения из рациона вредной пищи.

Минусы диеты для вегетарианцев:

  • Согласно мнению некоторых специалистов, полный или частичный отказ от мяса негативно влияет на самочувствие человека и работу всех его органов, вызывая анемию и снижение костной массы.
  • Соблюдать веганскую диету могут только абсолютно здоровые люди.
  • Усвоение белков происходит почти полностью и довольно быстро, а вот из растительной пищи усваивается только небольшая часть белка и то довольно медленно.
  • Исключение из рациона молочной продукции нередко вызывает сбои в работе нервной системы и проблемы с кроветворением.
  • Веганская диета довольно дорогая в плане стоимости продуктов. Поэтому не каждый может позволить себе ее соблюдать.

Разновидности диеты

Когда люди слышат о вегетарианской диете, то представляют себе обычный рацион, из которого исключены мясо, молочная продукция, яйца, жиры животного происхождения. На самом деле, это не так. Веганская диета имеет несколько видов:

  • ово-вегетарианская — в рационе отсутствует мясо и молочная продукция;
  • веганство — самая экстремальная система диетического питания. Из рациона убирают всевозможные животные продукты, а также желатин, алкоголь, мед, глицерин и прочее;
  • ово-лакто вегетарианство — из рациона убирают мясо, птицу, рыбу, яйца и продукты, которые они содержат. Можно употреблять молочную продукцию: сыр, йогурт, молоко, сливочное масло и др;
  • лакто-вегетарианская — схожа с предыдущей разновидностью, но при ней из рациона исключают яйца;
  • молочно-вегетарианская диета — соблюдать ее можно как месяц, так и всю жизнь. Рекомендована для соблюдения пожилым людям с повышенным холестерином и тем, у кого наблюдается атеросклероз. Рацион составляет нежирная молочная продукция, овощи, фрукты, орехи, бобовые;
  • вегетарианская диета для спортсменов — при ней строго и сбалансированно распределены жиры, белки и углеводы, она подходит для набора мышечной массы;
  • вегетарианская белковая диета — при ней в рационе должно присутствовать большое количество белков, преимущественно содержащихся в молочной продукции, орехах, семечках, яйцах, бобовых.

Есть еще несколько разновидностей вегетарианства, которые популярны во многих странах, кроме России:

  • поллотарианство — система питания, при которой из рациона исключаются все виды красного мяса, но можно есть мясо птицы и рыбу, молоко и яйца;
  • флекситарианство — преимущественно растительная диета, которая допускает редкое употребление мяса.

Правила вегетарианской диеты

Чтобы соблюдение диеты принесло желаемый результат, важно придерживаться некоторых рекомендаций:

  • Перед соблюдением диеты желательно проконсультироваться с терапевтом и диетологом, при необходимости сдать анализы.
  • Рассчитывать калорийность продуктов, желательно, чтобы она была не выше 1200-1500 калорий в сутки. Сделать это можно с помощью специальных кухонных весов или при помощи таблицы продукты.
  • Убрать из рациона вредную пищу, алкоголь и газированные напитки. Жареная, жирная, копченая продукция, соленья и маринады также находятся под запретом.
  • Вес одной порции не должен быть более 400-500 г.
  • Ограничить потребление поваренной соли, заменить ее соком лайма или лимона, который отлично подходит для заправки фруктовых и овощных салатов.
  • Соблюдать питьевой режим. В день пить до 2,5 л чистой воды без газов.
  • Отказаться от табачной продукции и других вредных пристрастий.
  • Выход из диеты должен быть постепенным и плавным. Сразу возвращаться к обычному рациону нельзя. После диеты необходимо еще в течение 5-10 дней правильно питаться, затем только вводить обычные продукты. При этом о вредной пище следует забыть навсегда!
  • Во время похудения важно принимать поливитамины, особенно если вы придерживаетесь строгой веганской диеты.
  • Если во время похудения произошел срыв, то необходимо устроить один разгрузочный день, а затем продолжить диету.

Основные продукты вегетарианской диеты

Что можно есть во время вегетарианской диеты? Вот список разрешенных продуктов:

  • Молочная продукция — тут все зависит от ваших личных предпочтений, либо вы ее употребляете, либо нет. Употреблять можно молочку с нормальным процентом жирности, то есть, 1-2,5%.
  • Фрукты — можно есть любые, за исключением винограда. Бананы тоже нежелательно есть в большом количестве, хотя если соблюдать банановую диету, то похудеть можно. Из фруктов можно готовить салаты, есть их на завтрак или во время перекусов.
  • Ягоды — можно есть любые и желательно свежие, а не замороженные.
  • Овощи — их можно есть в свежем виде, готовить на пару или салаты. Во время диеты стоит обратить внимание на картофель, морковь, капусту, редис, сельдерей, зелень, шпинат, кабачки.
  • Крупы — злаковые крупы и бобовые культуры, сухие завтраки, хлеб из цельнозерновой муки.
  • Мед.
  • Орехи.
  • Сухофрукты.
  • Растительное масло.

А вот специи и соль желательно потреблять в малом количестве.

Как входить в диету

Вход в вегетарианскую диету должен быть постепенным, чтобы организм успел подготовиться к новому рациону:

  • В течение 7 дней перед диетой следует уменьшить количество потребляемой мясной продукции, затем и вовсе ее отменить или заменить птицей, рыбой.
  • Количество растительной пищи в рационе нужно увеличить.
  • Начать заниматься спортом, по возможности совершать пешие вечерние прогулки на свежем воздухе.

Меню диеты

В зависимости от того, сколько вы хотите сбросить, следует выбирать диету на неделю, 2 недели, месяц. Ниже приведены примерные меню вегетарианской диеты для похудения.

На 7 дней

Вегетарианская диета для похудения на 10 кг за неделю предполагает соблюдение такого меню.

День/Прием пищиЗавтракОбедПолдникУжин
Понедельникпорция творога со свежими ягодами или фруктамизеленый салат из эскариоля и сельдерея, заправленный оливковым маслом, картошка, тушеная со свежими грибами, отрубной хлебягодный кисель, галетное печенье (диетическое)рисовая каша, сваренная на молоке
Вторникржаной хлеб с адыгейским сыром, яйцо вкрутуюсалат из свежих овощей, заправленный соком лимона и оливковым маслом, гречневая крупа (пропаренная)стакан компота, сладкие фрукты, кроме бананов и виноградазапеченное овощное рагу, сбрызнутое соком лимона и приправленное оливковым маслом
Средаомлет на пару из 1 яйца и молока, натуральный йогурт со свежими фруктамисалат из свежей или квашеной капусты, ржаной хлеб, овощной суп-пюрекоктейль из ягод, фруктов и кефирагречневая каша, сваренная на молоке с добавлением распаренного изюма
Четвергвареное яйцо, теплый овощной салат, приготовленный в пароварке, с добавлением рапсового масла и сока лимонасалат из помидоров с репчатым луком, заправленный оливковым маслом50 г орехового ассорти, стакан сухофруктов и ягод250 мл кефира, деревенский творог с медом
Пятницапорция творога с добавлением меда, ягод и фруктовфаршированный овощами перец, ржаной хлебстакан свежевыжатого яблочного сока, ореховое ассорти с медомвинегрет с добавлением фасоли, приправленный нерафинированным подсолнечным маслом
Субботавареное яйцо, винегрет с добавлением фасоли, заправленный льняным масломвареный рис с овощами и топленым маслом, ржаной хлеб, горсть ореховряженка со свежими фруктами и овощамиовощи, приготовленные на пару, приправленные карри и конопляным маслом
Воскресеньеомлет из молока и яйца, приготовленный в духовке, отрубной хлеб с адыгейским сыромборщ или щи на овощном бульоне, ломтик ржаного хлеба, зеленый салат, заправленный льняным масломсладкие фрукты, кроме бананов и винограда, компоткартофельное пюре с добавлением молока

На 14 дней

Соблюдение 2-х недельной вегетарианской диеты также предполагает устранение 10 кг лишнего веса. Примерное меню на 2 недели приведено ниже.

День/Прием пищиЗавтракОбедУжин
Первый150 г гречневой каши, сваренной на воде, с добавлением нежирного кефираржаной тост, овощной суп, 150 г овощного салата, заправленного растительным маслом150 г бурого вареного риса, 200 г некрахмалистых овощей, приготовленных на гриле
Второй2 яйца, сваренных вкрутую, тост с помидорами и брынзой200 г салата из яблока, нежирного сыра и сельдерея, заправленный оливковым маслом, соком лимона и специями2-3 запеченных картофелины, 150 г кабачковой икры, 2 цельнозерновых тоста
Третий150 г рисовой каши, сваренной на молоке, 110 мл питьевого натурального йогурта, 2 небольших груши200 мл соевого супа с добавлением тофу, кунжутная булочка, 1 апельсин, 150 г тушеных овощей200 г тушеных овощей с добавлением грибов и лука
Четвертыйломтик ржаного хлеба, стакан нежирного кефира, 1 вареное яйцо, свежий огурец и любая зелень200 г перца, фаршированного бурым рисом и некрахмалистыми овощами, 2 яблока2 помидора, вареная стручковая фасоль, 2 картофеля, сваренного в мундире
Пятый90 г овсянки, стакан нежирного кефира, 1 банан2 киви, порция морковно-капустного салата, суп с чечевицей250 г овощного рагу
Шестой100 г творога со 100 г свежих ягод, 100 мл нежирного кефира250 мл постного борща, 2 ст.л. винегрета, 1 яблоко150 г тушеной капусты с грибами, 2 ломтика ржаного хлеба, 250 мл натурального йогурта
Седьмойтворожок, 150 г натурального питьевого йогурта, 1 апельсин150 г перловой каши, 200 мл томатного сока, 100-150 г салата из цветной капустызапеканка из спаржи и любимых овощей
Восьмой150 г свежей или тушеной капусты, кружка зеленого чая с 5 г меда250 мл вегетарианского супа с фасолью, 200 мл свежевыжатого яблочного сока, 1 вареное яйцо200 г тушеной капусты с грибами, кружка несладкого зеленого чая
Девятый150 г тушеных грибов, зеленый чай без сахарапо 100 г гречневой каши и тушеной капусты100 г вареных белых грибов, 250 мл морковного фреша, 1 огурец
Десятый180 г фруктового салата, кружка несладкого зеленого чая100 г гречневой каши, 60 г вареных белых грибов, 2 ст.л. квашеной или свежей капусты, кружка зеленого чая с 5 г меда150 г салата из свежих овощей и зелени
Одиннадцатый200 г рисовой каши, несладкий зеленый чай250 мл нежирного супа на основе белых грибов200 г овощей, тушеных с луком и грибами (желательно без картофеля)
Двенадцатый250 мл нежирного кефира, овсяные хлопья с бананом250 мл соевого супа с тофу, ломтик ржаного хлеба150 г вареных белых грибов, зеленый чай без сахара
Тринадцатый250 мл апельсинового фрешанесладкий зеленый чай, 250 мл овощного супа200 г овощей, приготовленных на гриле
Четырнадцатый50 г брусники или других свежих ягод, кружка черного чая с 1 ч.л. меда250 мл овощного вегетарианского супа200 г салата из свежих овощей и зелени

Если вдруг вас одолеет голод, то для перекуса можно использовать фрукты и некрахмалистые овощи, но в малом количестве, а также фруктовые и овощные соки.

На месяц

Для тех, кто хочет значительно улучшить самочувствие и справиться с лишним весом, подойдет вегетарианская диета на месяц, примерное меню на день приведено далее. Из указанных продуктов на завтрак, обед и ужин нужно выбрать по одному.

ЗавтракОбедУжин
  • 50 г ягод, несладкий кофе, 2 тоста;
  • 250 мл молока с отрубной булочкой;
  • 250 мл свежевыжатого сока, 1 апельсин, 2 кусочка ржаного хлеба;
  • тост, несладкий чай или кофе, банан или яблоко, свежая морковь или запеканка на ее основе;
  • кружка чая, 200 г овсянки;
  • 250 мл ананасового сока, фрукты, зерновой хлебец
  • несладкий чай, 200 г тушеной фасоли, спаржа;
  • 150 г вареного риса, 1 грейпфрут, морковная котлета;
  • 200 г овощного салата с соком лимона, рисовая запеканка с брокколи, апельсин;
  • 1 груша, 200 г тушеных овощей, 150 г рисовой каши;
  • яблоко или груша, 200 г овощного салата, апельсиновый фреш, картофель, запеченный с овощами;
  • фрукты, 150 г вареной гречки, овощная подлива;
  • салат из моркови и капусты, яблоко, запеканка из фруктовой фасоли;
  • 2 ломтика ржаного хлеба, 150 г овощного салата
  • 250 мл томатного сока, 200 г обезжиренного творога;
  • груша, 250 мл нежирного кефира, 1 вареное яйцо;
  • банан, компот, бутерброд из овощного паштета;
  • несладкий чай, плов с сухофруктами, ягодами и фруктами;
  • 200 г гречневой каши с грибами;
  • несладкий чай, омлет с морской капустой, овсяная каша;
  • запеченный картофель со спаржей, помидорами, кабачками, грибами

Рецепты

Разнообразить меню диеты помогут вегетарианские блюда, рецепты которых приведены ниже.

Запеканка из готовой гречневой каши

Вам понадобится:

  • гречневая каша (вареная) — 2 стакана;
  • сыр Российский — 0,18 кг;
  • лук — 1 головка;
  • молоко — 5 ст.л;
  • яйцо — 3 шт;
  • масло растительное — 5 мл;
  • укроп — 1 пучок;
  • соль, смесь перцев — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Стеклянную формочку для запекания смажьте растительным маслом, затем выложите в нее стакан гречневой каши.
  2. Следующим слоем выложите немного натертого на терке сыра.
  3. Лук нарежьте полукольцами, мелко порубите зелень. Отправьте их в формочку и сверху посыпьте солью и перцем.
  4. Выложите еще один стакан гречки и разровняйте. Слегка утрамбуйте кашу.
  5. Яйца смешайте с молоком и щепоткой соли. Приготовленной смесью залейте кашу, сверху выложите остатки тертого сыра.
  6. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте в нее формочку на 20-25 минут.

Вегетарианский овощной суп с фасолью

Вам понадобится:

  • фасоль — 1 стакан;
  • вода — 3 л;
  • морковь — 3 шт;
  • стебель сельдерея — 2 шт;
  • растительное масло — 3 ст.л;
  • картофель — 4 шт;
  • томаты — 3 шт;
  • листья шпината — 300 г;
  • зелень петрушки — 1 пучок;
  • лавровый лист — 1 шт;
  • соль, приправы — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Замочите фасоль на ночь, для этого залейте ее 0,5 л воды.
  2. Морковь, картофель, сельдерей, помидоры нарежьте кубиками.
  3. В кастрюле на масле обжарьте сельдерей, морковь, поперчите, добавьте лаврушку.
  4. Влейте горячую воду, добавьте фасоль.
  5. Варите практически до готовности, это займет около 40 минут.
  6. Добавьте помидоры, зелень.
  7. Варите еще 2-3 минуты. Перед подачей на стол достаньте из супа лавровый лист.

Овсяное молоко

Вам понадобится:

  • вода — 1,5 л;
  • овсяные хлопья — 150 г.

Как приготовить:

  1. Хлопья пересыпьте в миску и залейте 750 мл воды.
  2. Оставьте на четверть часа для набухания.
  3. Полученный состав отправьте в чашу блендера и влейте в нее оставшуюся воду.
  4. Закройте чашу блендера и взбейте состав на высокой скорости примерно минуту.
  5. На кастрюлю поместите дуршлаг и поместите в него марлю, сложенную в 4 слоя.
  6. Все содержимое чаши перелейте в дуршлаг.
  7. Дайте овсяному молоку стечь. Спустя 5 минут поднимите края марли и отожмите остатки молока.

Морковный торт

Вам понадобится:

  • морковь — 0,15 кг;
  • масло растительное — 8 ст.л;
  • грецкие орехи — 0,15 кг;
  • мука — 0,15 кг;
  • сахар — 1 стакан;
  • любой фруктовый сок — 250 мл;
  • разрыхлитель — 1 ч.л;
  • соль — 1 щепотка;
  • ваниль — 1 пакетик.

Как приготовить:

  1. Обжарьте орехи в духовке.
  2. Смешайте сахар с маслом, влейте фруктовый сок.
  3. Морковь натрите на мелкой терке.
  4. Измельчите орехи в блендере, но не сильно, чтобы крупные кусочки остались. Отложите в сторону 2-3 ореха, они понадобятся для украшения.
  5. Измельченные орехи добавьте в состав с соком, сахаром и маслом.
  6. Смешайте муку с ванилью, разрыхлителем. Полученную массу отправьте в смесь и тщательно перемешайте.
  7. Тесто вылейте в формочку для запекания и отправьте в духовку на 35-40 минут при температуре 200 градусов.
  8. Готовый торт сначала остудите в формочке, затем на решетке. Украсьте десерт грецкими орехами.

Выход из диеты

Выходить из диеты нужно постепенно, стараясь как можно дольше не употреблять вредную пищу. За время соблюдения вегетарианской диеты органы пищеварения немного изменяются и начинают вырабатывать недостаточное количество ферментов для переваривания жирных и мясных продуктов. Чтобы помочь организму без стресса вернуться к мясной пище, необходимо ее небольшими порциями вводить в свой рацион на протяжении 2 недель для полноценного восстановления выработки желчи.

Если не соблюдать эти рекомендации, то это вызовет проблемы с желудком и возврат сброшенного веса. В первые дни после выхода из диеты желательно постепенно вводить в рацион жирные сорта рыбы, а со второй недели употреблять по 200 г вареной говядины или курицы.

Противопоказания

Соблюдать вегетарианскую диету для похудения нежелательно в следующих случаях:

  • детский и пожилой возраст;
  • беременность и лактационный период;
  • наличие хронических заболеваний;
  • послеоперационный период.

Результаты

Каких же результатов можно добиться при соблюдении вегетарианской диеты? По отзывам похудевших, их успех был в следующем:

  • За 2-3 недели диеты удается сбросить 8-10 кг лишнего веса. Но во время диеты важно заниматься спортом, в противном случае результаты будут скромнее.
  • После диеты улучшается работа пищеварительной системы, нормализуется сон, проходит депрессия и резкие перепады настроения.
  • Уже через 7 дней проходят отеки, улучшается цвет лица, повышаются защитные свойства организма.

Не рекомендуется соблюдать диету слишком часто. Лучше придерживаться этой методики похудения 1 раз в 3 месяца, чтобы не навредить организму и всегда быть в отличной форме.

Отзывы

Елена, диетолог

Вегетарианская диета — это больше образ жизни, нежели система питания для похудения. Придерживаться ее можно тем, кто больше всего предпочитают растительную пищу и спокойно переносит отсутствие мяса в своем рационе. Можно ли скинуть вес на этой системе питания? Да, если точно следовать рекомендациям и меню.

Алина, терапевт

В последнее время многие люди активно переходят на вегетарианство. Возможно, это навеяно модой или повышенной заботой о своем здоровье. Некоторые придерживаются вегетарианства с целью снижения веса. Но как показывает практика, не всегда отказ от мяса способствует снижению веса.

Александра, 25 лет, менеджер

Придерживаюсь вегетарианства уже 5 лет. Все начиналось с вегетарианской диеты и постепенно я втянулась в эту систему питания так, что она стала моим образом жизни. Что касается результатов — сидела на диете неделю, 2 недели и месяц. В первый раз скинула 6 кг, второй — минус 10 кг, за месяц похудела на 15 кг.

Илона, 33 года, актриса

Сидела на вегетарианской диете перед съемками, нужно было срочно скинуть вес, при этом после похудения отлично выглядеть. За 2 недели удалось похудеть на 11 кг, при этом во время диеты я активно занималась спортом. Проблем со здоровьем от этой системы питания не было. До этого пробовала овсяную диету и Жидкий Каштан, эффект был, но мне больше понравилась веганская диета.

Стоит ли придерживаться вегетарианской диеты? Да, если вы хотите не только сбросить лишний вес, но и улучшить самочувствие, нормализуя пищеварительные и обменные процессы. Но помните, придерживаться такой методики питания желательно не чаще 1 раза в 3 месяца. А если после диеты вам не захочется возвращаться к употреблению мяса, то можете перейти на вегетарианство!

Видео: Вегетарианские блюда

Источник: https://o-tele.ru/vegetarianskaya-dieta/

Вегетарианская диета для похудения на 10 кг

Рациональное питание позволяет оздоровить организм и придать фигуре стройность и легкость. Диеты, дающие уменьшение жировых отложений и не наносящие вреда для здоровья, разнообразны. Подобрать подходящую для себя непросто ввиду многообразия вариантов ограниченного питания, однако вегетарианская диета для похудения – оптимальное решение для людей, стремящихся улучшить свою форму и исключить негативное воздействие на здоровье.

Вегетарианская Диета Без Хлеба. Вегетарианская диета для похудения

Содержание:

Почему именно вегетарианская диета?

Отказ от продуктов животного происхождения может быть обусловлен стремлением придать фигуре стройность, показаниями врачей по состоянию здоровья и желанием защитить животных. Различные подходы не исключают получения быстрых и заметных положительных результатов.

Продукты животного происхождения обладают высоким показателем жирности. Нанесение вреда сердечнососудистой системе за счет образования холестериновых бляшек на стенках сосудов, риск набора лишних килограммов – частый результат увлечения такими продуктами. Диета с исключением (полным или частичным) мяса, яиц, молочных продуктов, рыбы, морепродуктов дает возможность предупредить риск заболеваний сердца и сосудов.

Применение вегетарианской диеты допустимо в течение длительного времени. Поступление в организм необходимых белков осуществляется за счет включения в рацион бобовых культур, орехов.

Что собой представляет вегетарианская диета

Отказ от продуктов животного происхождения при следовании данной диете – основное ее отличие от аналогов. Существует подразделение видов рациона в зависимости от того, что из подобных продуктов будет исключено:

  • строгая вегетарианская диета. Подразумевает полный отказ от всех видов продуктов животного происхождения: мяса, курицы, рыбы, моллюсков, творога, молока, яиц и кисломолочных продуктов. Достаточно жесткая диета, требует моральной подготовки, поскольку может существенно отличаться от привычного меню;
  • не строгая вегетарианская диета. Здесь отказ выполняется от мяса, курицы. Может быть ограничение на потребление рыбы и морепродуктов. Молочные и молочнокислые продукты, яйца обычно допускаются к употреблению.

Выбор варианта вегетарианской диеты делается в зависимости от личных предпочтений. Если привычный рацион содержал больше количество продуктов животного происхождения, то полный отказ от них может происходить сложно. Рекомендуется для начала испробовать не строгую диету: она менее жесткая, придерживаться ее проще, поскольку она разнообразна, вкусна и сбалансирована.

Вегетарианская Диета Без Хлеба. Вегетарианская диета для похудения — виды, правила, меню и отзывы

Вегетарианская диета разнообразна, она вкусная и сбалансированная. Находиться на такой системе питания допустимо длительное время: отсутствие вреда для здоровья, положительное воздействие на организм и исключение риска возвращения потерянных килограммов – таковы важные характеристики диеты. Отзывы и результаты диеты с исключением продуктов животного происхождения позитивные. Потеря ненужного веса, легкость в теле, активность и дополнительная энергия называют дополнительными бонусами при следовании такому рациону.

Интересно! Существуют дополнительные разновидности вегетарианского питания. Веганство – это целая философия, основанная на гуманном отношении к животным. Питание по такой системе характеризуется этической составляющей и требует осмысленного отказа от привычной животной пищи.

Воздействие вегетарианства на здоровье и самочувствие

Похудеть с помощью вегетарианского рациона реально. Снижение общей калорийности питания за счет преобладания в меню растительных продуктов помогает уменьшить вес. Следует изучить положительные и отрицательные стороны выбранной системы питания. Любое ограничение в питании приносит пользу и может нанести вред здоровью.

Перед применением диеты следует пройти обследование и получить консультацию лечащего врача. Так исключаться побочные проявления рассматриваемого рациона питания.

Проявление пользы для здоровья и фигуры

Похудеть с помощью предлагаемой диеты на 5-10 кг можно легко и без неприятных ощущений. Ведь отказ от продуктов животного происхождения подразумевает полноценную замену на богатые растительные продукты. Белковая составляющая рациона покрывает потребности организма в восстановлении клеток и обеспечении их энергией.

Вегетарианское меню даст следующие результаты:

  • потребление большого количества клетчатки с овощами и фруктами обеспечит организм жизненной силой, содержащейся в растительных продуктах. Клетчатка ускорит работу желудочно-кишечного тракта, выводя шлаки и продукты обмена. Итог: ткани и системы органов очищаются и работаю продуктивнее;
  • увеличение продолжительности жизни. За счет исключения жирных продуктов замедляется процесс образования холестерина на стенках сосудов. Они остаются чистыми и эластичными, не возникает риска развития сердечнососудистых болезней. Они являются частой причиной смерти современного человека;
  • с продуктами растительного происхождения организм получает большое количество витаминов, минеральных веществ и жизненной энергии.

Положительных проявлений при следовании вегетарианской системе питания множество. Легкость в теле, появление большего количества жизненной силы, радостное настроение – наиболее важные позитивные результаты ее применения.

Однако следует ознакомиться и с вероятными негативными последствиями вегетарианского стиля питания.

Вероятный вред

Продукты, которые включаются в меню при следовании рассматриваемой диете, имеют преимущественно растительное происхождение. Содержащийся в них белок заменит животный бело. Однако скорость усваивания растительного белка значительно ниже, чем животного.

Вегетарианская Диета Без Хлеба. Правила соблюдения вегетарианской диеты, примерное меню и вкусные рецепты

Специалисты по питанию утверждают, что следовать вегетарианскому рациону могут полностью здоровые взрослые люди. Дети нуждаются в мясе и молочных продуктах. Потому выбирать подобный рацион не рекомендуется в детском возрасте, при выраженных нарушениях процесса кроветворения, анемии и потере костной массы.

Молочные продукты являются источником полноценного кальция. Полное исключение молока и кисломолочной продукции не рекомендуется беременным женщинам, в период кормления грудью, в пожилом возрасте.

Для составления сбалансированного полноценного вегетарианского меню потребуется приобретение широкого перечня качественных растительных продуктов. Некоторые имеют высокую стоимость и не имеют широкого распространения. Вегетарианская диета подразумевает ощутимых финансовых затрат, будьте к этому готовы.

Похудение с вегетарианской системой питания: составляем рацион

Составляя рацион питания, следует определиться, в течение какого срока вы готовы питаться с учетом изложенных правил. Распланировав свое питание на неделю и оценив результаты и собственное самочувствие, можно продлить диету на месяц и более. Преимуществом данной системы питания является возможность сделать ее образом жизни.

Вегетарианская Диета Без Хлеба. Вегетарианство — лучшая диета для похудения. Виды вегетарианских диет, меню и рецепты

Омоложение организма и избавление от лишнего веса – цель вегетарианского рациона. Разнообразие рациона, возможность сочетать различные растительные продукты, получая удовольствие от диеты, считаются достоинствами рассматриваемого стиля питания. «Сидеть» на диете можно длительное время. Отсутствие отрицательного действия и появление дополнительных жизненных сил – причины применения диеты для оздоровления и похудения.

Правила и рекомендации

Вегетарианское питание считается вариантом кето диеты с низким содержанием белков и увеличением составляющей углеводов. Следующие правила помогут грамотно составить сбалансированный рацион питания для вегетарианской диеты:

  • расчет калорийности питания. Использование кухонных весов для продуктов и таблиц калорийности позволяет контролировать калорийность съеденного;
  • отказ от жареной пищи. Она содержит канцерогенные вещества, засоряет организм, вызывает ощущение тяжести и сонливость;
  • достаточное количество питьевой воды. В сутки потребуется выпивать 2-2,5 л воды высокого качества. Предпочтение следует отдавать негазированной, имеющей комнатную температуру;
  • отказ от вредных привычек: курения и алкоголя;
  • приобретать свежие натуральные продукты, в составе которых нет химических вредных для здоровья веществ;
  • составлять порции небольшого размера;
  • принимать пищу часто, избегая ощущения голода.

Овощи, зелень, орехи, фрукты, растительные масла станут основой рациона. В тушеном, свежем, отварном виде, супы, с крупами, запеченные, со специями и сухофруктами блюда сделают рацион вкусным и разнообразным.

Что следует знать о выборе продуктов

Для рассматриваемой диеты подойдут многие продукты, которые предлагаются в продаже. Они доступны по стоимости, богаты по составу, имеют высокую биологическую ценность.

Следующие продукты помогут составить разнообразное меню для вегетарианской диеты:

  • крупы и бобовые, макаронные изделия (предпочтение отдавайте сделанным из твердых сортов пшеницы), хлеб из цельных злаковых культур;
  • овощи – кабачки, тыквы, цуккини, картофель (в ограниченном количестве), капуста, морковь, помидоры, огурцы, редис, шпинат (особенно полезен при авитаминозе и для активизации работы кишечника);
  • фрукты за исключением сладкого винограда. Фруктами можно перекусывать в течение дня, съедать на завтрак самостоятельно или в качестве добавки к кашам;
  • молочные и молочнокислые продукты – включать ли их в рацион, решаете вы. Предпочтение следует отдавать йогуртам, молоку, кефиру, твороге с невысоким процентным содержанием жирности.

Придавать выраженный вкус овощным блюдам и кашам – с помощью специй, небольшого количества соли (лучше морской), натурального меда, орехов, растительного масла (подсолнечного нерафинированного, льняного, оливкового).

Специалисты по питанию рекомендуют в процессе следования вегетарианской диете утром после завтрака принимать комплекс качественных витаминов.

Как избежать чувства голода

Отказ от мяса может спровоцировать ощущение голода. Растительные продукты имеют пониженную калорийность. Примените хитрости с пользой для своего здоровья!

Утро: вкусный и полезный завтра

Для создания чувства сытости утром балуйте себя сладкими блюдами. Кусочек горького шоколада, зефира на фруктозе, натурального меда к чаю сделают настроение лучше, уберут ощущение голода.

Сладкие фрукты (бананы, хурма, груши), сухофрукты, орехи помогут в утреннее время получить запас энергии и утолить желание съесть сладкое.

Обед: вносите разнообразие

Супы, тушеные овощи, запеканки из овощей – рацион на обед. Салаты дополнят основное меню.

В обеденное время добавляйте новое блюдо: разнообразьте специи, сочетание продуктов. Варианты: супы-пюре, салаты-коктейли, разные растительные масла. Вкус блюда изменится при добавлении новой специи или зелени. Обеспечат витаминами, насытят и поднимут настроение.

Вечер: понизьте калорийность ужина

Вечером можно на ночь выпить кефир, съесть йогурт или несладкий фрукт. Помогут орехи и сухофрукты. Наедаться на ночь не рекомендуется. При сильном голоде допускается съесть тушеные овощи или порцию свежего салата.

Чай с медом в вечернее время создаст спокойный глубокий сон, устранит беспокойство и чувство голода.

Важно! Результат следования приведенным рекомендациям – активизация естественных процессов в работе ЖКТ, усиление перистальтики кишечника и выведение продуктов обмена и шлаков. С ними «уйдут» килограммы и лишний вес: без усилий, постоянного чувства недоедания и падения жизненного тонуса.

Приблизительный рацион на неделю

Рецепты при следовании вегетарианской диете чередуются, разнообразятся с помощью нового сочетания привычных продуктов. Составив примерное меню на неделю, далее можно его повторять. Длительность диеты не ограничена.

Первый день

Завтрак: отварная гречневая или пшенная каша, можно добавить мед или сухофрукты. Зеленый чай с лимоном.

Обед: суп из овощей на овощном бульоне со свежей зеленью, салат из листьев шпианат с помидорами и редисом с добавлением растительного масла и пара кусочков ржаного подсушенного хлеба.

Ужин: порция тушеных овощей с небольшим количеством морской соли или специй, стакан несладкого кефира, один большой фрукт.

Второй день

Завтрак: отварной рис с порцией зеленого салата с соком лимона, напиток из цикория с медом. Два сладких фрукта.

Обед: 3 картофелины, сваренные в мундире, большая порция свежего салата с маслом, пара бутербродов с авокадо, помидорами, зеленью и оливками.

Ужин: три поджаренных тоста из ржаного хлеба, кабачковая икра со свежим огурцом.

День третий

Завтрак: каша на воде из любой крупы или их смеси, зеленый чай, пара тостов с медом.

Обед: овощной бульон с несколькими подсушенными тостами, салат из отварных овощей с маслом и соком лимона, зелень. Два больших яблока.

Ужин: тушеные или отварные овощи, маринованные грибы. Перед сном несладкий йогурт с грушей.

Четвертый день

Завтрак: рис, приготовленный с овощами на пару, с растительным маслом и грибами. Два банана и горсть слив.

Обед: запеканка из овощей с сыром, салат из шпината с добавлением семян, помидоров и огурцов с зеленью.

Ужин: три поджаренных тоста из ржаного хлеба, овощная икра, салат из редиса со свежим огурцом.

Пятый день

Завтрак: кускус малом, большая тарелка свежего салата с растительным маслом, зеленый или ромашковый чай.

Обед: овощной бульон, пара бутербродов с тофу, паровая овощная смесь со свежей зеленью.

Ужин: небольшая порция каши, сваренной на воде, с порцией салата.

Шестой день

Завтрак: фруктовый салат с орешками и медом, пара ржаных тостов.

Обед: тушеные овощи, запеканка из риса с грибами, компот из смеси ягод и фруктов.

Ужин: макароны из твердых сортов злаков, салат, стакан морса.

День седьмой

Завтрак: оладьи с медом, зеленый чай, две груши.

Обед: запеканка из овощей, овощной салат, сок из двух апельсинов.

Ужин: отварная крупа на воде с кусочком тофу, два банана. Травяной чай с натуральным медом.

Включая в меню кисломолочные и молочные продукты, можно разнообразить рацион, продлив его на 2 недели и более.

 

Топ-7 лучших препаратов для похудения

      2019-11-29

Источник: https://hudetdoma.ru/vegetarianskaya-dieta-dlya-pohudeniya/

Поделиться этой записью: